吃火锅赏夜景 南滨印象老码头火锅就是不一样

坊间有这样一句话“不吃火锅，不赏夜景，未到重庆”，今日推荐南滨印象老码头火锅，赏江景吃火锅两不误，岂不快哉乐哉。

在南滨印象老码头火锅，白天看江面的船只过往，繁荣昌盛，入夜观江面的静谧安定，隔岸灯火，听江的潺潺流水在耳边回响。在窗边吃着老火锅，眺望朝天门码头，尽情享受山城之美妙绝伦。

南滨印象老码头火锅锅底一如既往的选择了红汤，就是对口麻辣情有独钟。锅底煮开后，牛油的香气瞬间散发开来，香！惨！了！味道还算温和，不至于辣得跳脚，这种辣在嘴里是比较舒服的，不辣嘴不烧心，牛油香气浓郁。

极品水牛鲜毛肚，火锅是重庆的热情，那么毛肚就是火锅的热情。上桌时仙雾缭绕，质感比较薄，表面湿滑无渣，颗粒坚挺分布均匀，极品的就是不一样。

夹起毛肚在锅中最沸腾的地方烫，只需九秒，烫好的毛肚蘸些油碟就往嘴里塞，表面的小颗粒摩擦着唇齿，入口脆嫩化渣，表面的挂着汤汁让毛肚更加的入味。

九尺记忆鹅肠，有了毛肚自然离不开鹅肠，要不然一顿火锅总觉得差了那么一点感觉。精选川渝临界莲花湖天然散养中华好鹅，天然绿色生态零污染，毕竟只有好鹅才有好鹅肠。九尺鹅肠很长，关于鹅肠的记忆也很长，3米新鲜脆鹅肠，只需烫8秒，入口的爽脆滋味惊艳了味蕾，爽口脆嫩中更多了一份嚼劲和满足感，用一位老饕的话来说就是“舌尖和唇齿咬合交错产生不常有的愉悦。”

荣昌白鹅鲜郡花，荣昌白鹅属中国白色鹅种的优良鹅，其郡花品质自然是不得差，而且鹅郡肝本身比鸭郡肝要大，烫熟之后真的像开了“一朵花”。颜值在线，口感更是不差分毫，两口一个，带着辣味的鲜香在口腔里弥漫开来，爽脆，嚼劲儿十足。

南滨特色大刀腰片，腰片跟手掌差不多大小，薄而透光又很完整。在滚烫的锅中晃动几秒，蘸香油送进嘴里，没有丝毫的异味，除了火锅的麻辣味，还有腰片本身的鲜味，脆嫩爽滑，口感也是无敌了！厚切土猪老肉片，选用猪肩颈上最能的一块肉—眉毛肉，横切面瘦肉占90%以上，中间有一些细细的肥肉纵横交错，所以吃起来特别嫩特别香，而且肉质鲜美，久煮不老。

林芝藏香绣球菌，火锅界的新宠儿，看起来跟银耳差不多是孪生兄弟吧，其实是一种稀有菌种，被誉为"万菇之王"，是世界上非常珍稀名贵药食两用菌菇。下锅烫煮，挂汁不吸油，口感比较爽脆鲜嫩，还有美容功效呢。

南滨自制黑豆腐，其实黑豆腐和白豆腐的营养价值是差不多的，但在火锅中，黑豆腐更受欢迎。自制的黑豆腐，口感紧实有弹性，稍微一煮就入味，而且不至于一煮就碎了。

现炸酥肉，这大概是我在火锅店吃过最瘦的酥肉之一，现炸的一定要现吃，趁着热气咬开，外壳酥脆会出油，内里的肉嫩滑，口感很是滋润，但是不会油腻。