好锅底煮出好味道 地瓜老火锅店铺升级2.0版本

近日，地瓜老火锅升级换代2.0版本，不管是店面还是菜品，都做了升级换代。整个店面的风格更是国潮范儿十足，靓丽的红色搭配白色瓷砖的火锅桌，加上时下流行的潮流元素，呈现的时尚感很适合拍照打卡。

地瓜老火锅于2009年11月18日在重庆西彭正式开始营业，尽管店名有雅俗方面分别，但其重要关键在于经营，菜品虽然有地区文化之别,但其重点关键在于烹制。

好锅底煮出好味道，食材的配比精准到克，真材实料烫制而成的香浓好味道，从第一次吃到第N次吃，一如既往。49道食材，21道工序，炒制成的地瓜老火锅底料，前味，辣而不燥；中味，麻香浓郁；后味，香有回甘，口感丰富又纯粹。

搪瓷碗装的小碗菜，精致小巧且选择性更多，符合时下年轻人的美食追求，80多种新鲜菜品，随便挑随便吃。地瓜老火锅口碑随着时间的沉淀而响亮，影响逐渐的日益扩大，在如战场般竞争激烈的商业中，在火锅行业纷纷群雄争霸的生态环境时刻，反而焕发出蓬勃盎然的生机，靠实力和口碑闯出了一片属于自己的领地。

麻辣脆腰花是与众不同的，全场唯一一个大（大）菜（盘儿）。精选300斤土猪白沙腰，配上十年的刀工，现吃现切，以豆芽打底再撒些辣椒面，看起就很霸道。

下锅只烫10秒，蘸干油碟的绝妙实在无法用言语形容，口感脆嫩微辣，没有一点儿怪味，真的比腰片还要好吃。九尺鹅肠，就像是小姑娘微红的脸蛋，看着楚楚动人的，相当有食欲。下锅烫到微微打着小卷，这时的口感是最佳的，爽脆中带着嫩气，鲜香中又带着底料的醇香。

现切鲜牛肉，粉嫩的鲜牛肉切得挺薄，肌理之间连接着，挑起来欲断不断，下锅接受麻辣的洗礼，入口的柔软触感伴着锅底的麻辣与舌尖缠绵，味道却是很赞。毛肚，新鲜德感觉都能掐出水来，下锅仅需10来秒，入口带有锅底的芳香，颗粒感十分细腻，整张毛肚吃起来无比的薄脆入味。鱿鱼，上上下下都透着水灵的感觉，说实话颜值是很高的，鱿鱼翅和鱿鱼足，两种不同的爽脆口感在这一盘当中都可以体验个遍。

武隆苕粉，必须是要点两份的，看起平淡无奇的苕粉下锅一煮，亮晶晶的，筷子一夹就滑，入口软糯不失劲道，表面的小气孔吸饱了汤汁又非常的入味儿。

地瓜老火锅，好锅底煮出好味道，值得爱老火锅滋味的你打卡。一家火锅发展成为一家现代化民营公司制企业，不仅成就了作为领导人彭先生的事业，更为地方和国家的经济社会发展，做出了卓越显见的贡献。

随着产业的扩大、事业的发展，彭先生也带领着公司建立企业文化，推进火锅文化巨轮前行。公司坚持关注民生问题、面向市场、服务大众、回报社会的管理方向；坚守菜品鲜活、绿色环保、爽口养生、管理严格的食品安全法规；坚持传承历史、宣扬文明、民族风与流行色相结合的店堂装修风格，着力打造特具特色的火锅就餐环境和文化氛围。