湘域鱼头王:这里鱼头比脸大 还有创意臭豆腐
湘域作为品牌湘菜馆,其经典的长沙臭豆腐,可谓是“臭”名远扬,此臭是闻起来臭,一经品味,常令人欲罢不能。湘域的长沙臭豆腐,令人印象深刻,外皮酥脆,一口咬下,汁水充溢,味道浓郁。在湘域吃到的正宗长沙臭豆腐,堪称人间美味。
湘域作为品牌湘菜馆,其经典的长沙臭豆腐,可谓是“臭”名远扬,此臭是闻起来臭,一经品味,常令人欲罢不能。湘域的长沙臭豆腐,令人印象深刻,外皮酥脆,一口咬下,汁水充溢,味道浓郁。在湘域吃到的正宗长沙臭豆腐,堪称人间美味。
提起湘菜,吃货们第一时间想到的一定是重口味长沙臭豆腐!湖南人颇爱辣椒重口味,这也恰好迎合了大多数昆明人的口味~湘菜既有别于东边的甜,南方的鲜淡,又有别于西边的麻,北方的咸鲜。讲究的是“热得烫,辣得足,香味特,五味和”。
湘域鱼头王为了保证食物的品质,大多数材料都是从湖南发过来的。别小看一块块豆腐,一颗颗辣椒,都是地道的湘味。鱼头比脸还大那可不是吹的,就靠这个大鱼头,已经圈粉了无数吃货!
吃鱼之前有一个剪彩的仪式~自己“剪彩”开餐,示意着生活可以红红火火,这么好的事情,团长得亲自出马!揭盖的瞬间,就能感受到大鱼头带来的美味冲击!鱼头真的比脸还要大!剁椒的香辣味,鱼头的鲜味,要把人掀翻了!
这条鱼的来路可不小,老板为了找到鲜美的鱼头,跑遍了本地的菜市,挑选的都是4斤以上的大鱼,每一个鱼头都有2斤之多!两种不同的剁椒再加上鱼头,真的可以说是颜值爆表!它可不止有颜值,湘域的鱼头王,味道那可是杠杠的!
鱼头肉鲜嫩而且块大无刺,是老少皆宜的美食。细嫩、爽滑的鱼肉,配合两种剁椒,鱼肉轻轻的一抿,浓郁的汤汁涌满口中,辣爽鲜香,让人欲罢不能。剁椒的味道经过蒸制,恰到好处地渗入到鱼肉当中,吃前再蘸足汤汁,入口鱼肉细嫩,汤汁口感热辣丰富,好吃到根本停不下来!鱼头吃完了可别把汤汁抛弃了,拌上一碗面,能爽到灵魂深处!吸足了汤汁,每一口都是鲜辣爽口,只有老司机才会这样吃!
在湘域·时代天街店,有网红“现男友”豆腐小哥款款欢迎,但5款湘域网红臭豆腐却更引人注目。辣椒汤汁配黑色臭豆腐打破传统,这些创意臭豆腐颜值竟也很吸睛。
除了经典传统的长沙臭豆腐,还有三文鱼臭豆腐。肉质紧实肥美的新鲜三文鱼,撒上红色的鱼子,芥末的味道和臭豆腐的香脆混合在一起,1元一块还能吃上三文鱼,爱海鲜人士的不二选择!
海苔肉松臭豆腐。炸的外酥里嫩的臭豆腐,撒上了肉松与海苔,和平常的臭豆腐不一样,小孩子也会爱,肉松和海苔增加了臭豆腐甜美的口感,完全没有豆腐的苦涩味!
香辣虾球臭豆腐。红艳艳的油焖虾球,配上长沙秘制酱汁,让这道臭豆腐不仅有经典臭豆腐的美味,还有虾球的鲜辣味。轻轻一咬,汤汁瞬间在唇齿间蔓延,酥脆的外皮上似乎还有虾油在跳跃。在冻得打哆嗦的深秋寒冬里,隔着一缕腾腾的热气与同伴分享一块臭豆腐,喷喷香,热乎乎。
臭豆腐蛋糕。一点臭味也没有的它是最不容错过的,看上去就是平凡无奇的臭豆腐,这里到底隐藏着什么玄机?光泽的表面上撒上了秘制的辣椒面,切开后是柔软的糕点,到底是臭还是甜?