四十年长盛不衰 李子坝梁山鸡已有超过15家门店

李子坝梁山鸡诞生于1981年，在城市更新中不断迁址换店，最后落脚李子坝生根蔓枝，成为继重庆火锅、小面之外的第三张美食名片。“不吃火锅，就吃李子坝梁山鸡”更是被口口相传。

李子坝梁山鸡近四十年长盛不衰的秘密，除了创业者坚持对食材、品质、服务、卫生等细节的坚持与坚守。更在于顾客持续的支持和倒逼其进步。

“顾客不仅来消费我们的产品，同时还是我们的朋友和体验官，每年公司都会接受到顾客上千条改进意见和建议。根据这些意见和建议，我们不断迭代自己的产品、服务、卫生和场景，继而适应了更多用户的需求。”在杨艾祥看来，给这些帮助李子坝梁山鸡持续迭代的顾客发年终奖是理所应当的。

据了解，从2015年开始，李子坝梁山鸡每隔两年就要举办一次自己的粉丝节——鸡友节。公司主要管理人员和“鸡友”面对面交流。每年还要邀请数百名“鸡友”参与其“鸡王争霸赛”、“养殖基地考察”、“生产厨房参观”等活动。

除了给顾客发年终奖，李子坝梁山鸡还现场发布了招募令，向全球“鸡友”招募“发月薪”的神秘顾客、“发年薪”的用户体验改善官等。

“只有顾客最了解顾客，顾客说的都是对的。”杨艾祥说。

事实上，李子坝梁山鸡的不少员工也是从“粉丝”变成员工的。一位品牌部的员工就说，她就是当年喜欢吃李子坝梁山鸡，但是经常排不上队，参加了几次其组织的活动，从爱上吃鸡，变成了爱上这家公司，于是加入了公司的团队。

李子坝梁山鸡根植重庆，目前在重庆地区有超过15家门店。其梦想是能成为人们生活的一部分。

亚洲名厨梁子庚独自到店吃后发微博大赞李子坝梁山鸡的味道，央视《中国味道》总顾问、美食家董克平在友人带领下品尝李子坝梁山鸡后也是专门发博文介绍其经历。

浙江卫视《爽食行天下》节目组慕名前来采访，中国好舌头、著名主持人华少尝了李子坝梁山鸡，大呼：“每一口都是高潮！”

多年来，娱乐圈、政商圈、文化圈，诸多大佬都曾欢聚李子坝梁山鸡。这也成为重庆街边美食可以PK五星酒店的一个典范。

李子坝梁山鸡品牌的母公司重庆李子坝餐饮有限公司在“坚持传统味道、永不创新”的基础上，革命传统餐饮运营模式，以用户思维、跨界营销、产品升级、体验为王等先进的思维和工具，成为中国餐饮行业新兴思想和新兴思维模式的发源地。

重庆李子坝餐饮有限公司致力于餐饮品类的深度挖掘，将产品升级、服务升级、体验升级作为公司立业之本，公司巨资投入研发服务现代餐饮管理与运营的互联网餐饮管理体系和管理工具，帮助餐饮企业解决“有顾客无用户”、“开店就是开门等客”、“决策只能靠老板和大厨”等行业痛点。