实实在在真味道 李歪嘴烧烤一年卖出120000串

重庆人的深夜食堂历来风情万种、妖娆多姿，怎么少得了烧烤的风采。位于弹子石中心的泽科有家地标级烧烤店——李歪嘴，是重庆深夜食堂的代表之作，一个老兵的餐饮梦想也由此打开。

对吃货来说，弹子石绝对是一处藏龙卧虎的宝地。那些闪烁着市井光芒蒸腾着烟火气息的接地气美食，绝对是味蕾最巴适的驿站。李歪嘴特色烧烤在弹子石傲然挺立，全靠实实在在真味道，三年时间硬生生被重庆吃货吃掉30000条耗儿鱼，铁板鲜鱿鱼一年卖出120000串，这个量真的是重量级吃货的天堂。

铁板包容万象的特质，让笃厚弹牙的优等生鱿鱼美得其所。美味的关键在老板李歪嘴秘制的独家配方酱料，香得有内涵，辣得有态度，麻得不矜持，带有浓浓的酱香味。

另一个致胜餐饮江湖的秘籍是，食材的讲究：他们家的鱿鱼选用世界上肉质最为新鲜且营业丰富的的阿根廷深海鱿鱼，包括其他鱿鱼制品也区别于其他品类的鱿鱼，口感要好很多。

鱿鱼的个头确实值得夸奖，肉质比较厚，铁板煎烤出来的口感恰到好处，再与洋葱充分接触，搭配现炸土豆，简直是一绝。Q弹爽口的鱿鱼吃起来带有一丢丢洋葱的回甜，整个层次感非常的强烈。

耗儿鱼也是相当优秀，肉质丰腴纹理韧劲，一吃就知是洁身自好的鱼；烤五花肉肉香四溢。除了鱿鱼和耗儿鱼，肉多多的签签儿牛肉同样深得人心，一口一串儿，满口的油脂香气混合着丰盈的肉汁儿，而肉柔软而不失嚼劲儿，说不满足那绝对是骗人的。

除了鱿鱼片、鱿鱼须、铁板耗儿鱼，特色菜多得数不过来签签牛肉、蒜香茄子、青笋尖、丝瓜粉丝、泡椒脑花、炒毛肚、炒鸭肠……都让吃货念念不忘。

最早的李歪嘴烧烤就是弹子石烧烤一条街上的一个路边摊摊，凭着味道凭着品质收获了一大批粉丝，为了让广大“歪粉”能够有更好的就餐环境，三年前李哥特地在弹子石泽科中心租了门面，菜品也丰富了许多，歪粉们终于可以坐下来，点上两瓶啤酒细细的品味慢聊人生。