麻辣醇香回味悠长 长嘉河图火锅匠心之作

大江大河大重庆，重庆火锅百百家，能在畅享重庆火锅的同时，观赏重庆的江城夜景，那真是再合适不过的了。长嘉河图火锅七上八下间的动静皆宜，酒酣耳热烫的赤辣红汤，这间位于弹子石老街的长嘉河图火锅，能在开业一周年就获点评收藏过万，没得点真功夫肯定不行。

长嘉河图火锅坐拥绝美江景，可将渝中半岛和江北嘴从早到晚的美景尽收眼底，从日出美到日落，从日落美到夜幕，白日看繁华，夜里赏重庆百万灯光秀。灯火璀璨的洪崖洞、绚丽的重庆大剧院、宏伟壮观的来福士广场，这些重庆地标建筑再配上一口地道的重庆火锅，可谓是人生幸事儿，而此景此食唯重庆长嘉河图独有。

长嘉河图火锅秘制锅底可谓匠心之作，既有简单纯粹的滋味，又觉得层次感相当丰富，麻辣醇香回味悠长，尽管如此却不破坏食材本身的鲜香。

河图屠场极品毛肚，巴掌大的毛肚表面湿滑无渣，颗粒分布均匀，品相相当好。只需几秒便可感受爽脆的口感，嚼起来还会有嘎吱的脆响，表面挂着的油汁让毛肚嚼起来有丰富的爆汁儿感，非常入味儿。

河图九尺生扣鹅肠，粉嫩的生扣鹅肠散发着水灵儿，让我对它无比的期待，挑起一根不痛快，多来几根一起烫，一阵七上八下之后，脆嫩化渣，微辣醇香，大口吃感觉超棒。

河图大刀腰片，新鲜的腰片最是粉嫩，跟鹅肠一样有着自带的光环，用筷子挑起一片，表面光滑完整，烫熟后第一口吃锅底的辣，第二口搭配干油碟，吃香！而且，脆嫩爽口的大刀腰片吃起来是毫无异味。

长嘉河图火锅现切吊龙牛肉，不仅是潮汕火锅的主角，涮重庆火锅一样巴适。吃吊龙就是要吃鲜，大概没有比现切更鲜的了。烫过后的口感软嫩细腻，麻麻辣辣的味道也很给劲儿。

席间，除了本地人一品地道老火锅以外，不乏外地游客专程前来长嘉河图火锅打卡；不得不说，重庆火锅不少，能拥有如此霸道景色、贴心服务、地道重庆老滋味的火锅真不多，长嘉河图火锅自然开一年火爆一整年了。