预存100元实得200元 餐企为什么不做储值营销?

“现金流”三个字，让多少餐饮人半个多月来夜不能寐，有餐饮品牌祭出了一个“老招数”——优惠储值。

在一张宣传海报中，一家餐企推出了预存100元实得200元的储值优惠，每人限参加一次，但是储值永久有效，并且在全国门店都通用。附上的一句“迟早要消费”，更是勾起了对疫情结束后美好生活的向往。

在刚看到这个储值活动之后，这是一个不错的营销手段，既回笼了部分资金，又提前锁定了消费人群，给恢复营业争取了先机，可谓“一箭双雕”。但奇怪的是，此举没什么效仿跟进者，连之前会员营销做得好，吸储值能力强的那些餐饮品牌也并无动作。

有着2000万会员的西贝，据报道2017年一年吸收储值就达5亿元，2018年光会员费就收了2亿，而贾国龙即使在表示“撑不了”三个月的时候，也没有向会员伸手。西贝近期没有进行任何针对性的储值营销，只是新宣布了储值卡金额可以用于外卖的政策。

据百胜中国2019年二季度的财报显示，肯德基会员数超过1.85亿，在会员充值界面，同样是保持着过去的充值优惠幅度，并无特殊活动。观察一些中小规模的餐饮品牌，在此时进行储值营销的也寥寥无几。

问了多位餐饮人的看法后，大家表示，不是不想“预支”点钱来，而是实在有顾虑。

一位上海餐饮品牌的运营责任人表示，2019年，上海率先开始执行更严格、更明确的《上海市单用途预付消费卡管理规定》，餐厅卖出去的储值卡，有40%的金额必须存进政府规定的专用监管账户。

“这给餐厅的账目管理和现金流带来了难题，因此不敢贸然考虑用这种方式吸纳资金。”