眉州东坡把厨房变成直播间 大厨在线教做菜-第2页

随着双微流量的下滑，大家都在寻觅新的流量渠道，餐饮对于视频流量的挖掘动作没有那么快，很多餐饮老板最开始都觉得错过了流量红利期，但此次疫情下，视频直播等流量骤升，餐饮也可抓住时机挖掘流量红利。

2月11日，淘宝直播宣布向全国餐饮商家开放免费入驻，并给予流量支持。零门槛，免费入驻 ，在商家入驻之前，淘宝直播还为餐饮老板和员工提供免费的1对1专人服务，保证他们尽快掌握直播技巧，帮助餐饮人实现线上复工。

餐饮直播形式一出，很多网友表示，这是为吃外卖的人服下了一颗定心丸。疫情之下，服务员变送餐员，大厨变主播，透明化的阳光厨房让顾客更安心下单。

疫情之后，消费者一般会有为期一到两个月的阵痛期，不敢点外卖，但如果疫情期间商家通过直播形势能够与顾客建立信任，在疫情之后会让这种阵痛期缩短或消失，彻底复工以后就可以无忧迎接爆发的红利。

餐饮与淘宝直播相结合后，火花四溅。很多顾客都觉得这种形式很新颖，能更加直观地面对厨师和美食，以前看不到大厨，现在能和大厨隔着屏幕打趣儿还挺有意思。

直播的形式灵活，又能与日常需求相结合，非常受时下年轻一族的喜爱。不仅可以通过直播"带货"，还可以积攒餐饮品牌自己的私域流量，一举两得。

未来餐饮品牌的定义不能仅仅局限于‘’实体店+外卖‘’，而是要结合更多的渠道，例如海底捞通过DIY菜品与蘸料的短视频传播，打开消费者就餐体验的新世界。从而为门店引流，实现新的盈利增长点。

如眉州东坡一样，很多餐饮商家在线上直播，不仅推动外卖的线上增长，也为自己的零售渠道赋能，腊肠、午餐肉等半成品及易储藏的成品完全可以通过线上渠道去售卖。

直播也是在停工歇业期间，让顾客不忘记品牌，扩大品牌传播力的最好时机。通过对厨房的直播，对大厨主播的个人宣传，让更多人全面的了解品牌，为品牌树立信任墙，卖的安心、吃的放心，在未来品牌彻底复工以后形成蓄力以待爆发。

而线上直播也能让员工和大厨们换一种方式与顾客沟通，拉近顾客与员工的距离。