西贝"哭穷"遭质疑？直面危机是解决问题的第一步

本次疫情爆发后，西贝老板贾国龙那句说账面现金撑不过三个月，可能是餐企在社会上传播最广的话。 

在全国60多个城市拥有400多家西贝莜面村餐厅的西贝餐饮董事长贾国龙接受投中网专访时表示，当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。

让贾国龙更忧心的是，2万多员工目前待业，但按照国家政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿左右。倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。

“在这个行业里边我们日子还算不错的，那日子不好的呢？我们贷上款，勒紧腰带发三个月工资，其他品牌其他企业呢？”贾国龙说，“你要知道餐饮业三四千万的就业，把这些人都推到社会，那是什么光景？”

贾国龙认为占据企业30%成本的人员开支是疫情当下决定企业生死的最大问题。他一方面主动表示要承担起企业的责任，把员工养好，另一方面也急切地希望国家能在税收减免、员工工资补贴等方面尽快出台支持政策，让有责任的企业不吃亏。

但是随后这句话也引发了一些争议，近期甚至有网友开始“抵制”西贝。

有一位来自其他行业的企业家在接受采访时，更是毫不客气地表示：“哪个企业账面资金会超过三个月？捱不过三个月是你自己的事情，企业必须自救。”

根据网上可查数据，西贝莜面村门店400多家，员工2万多名，年营收60多亿，如今，西贝莜面村保留100多家店面的外卖业务，并没有山穷水尽。且其网上的招聘信息显示，西贝莜面村并没有给所有员工缴纳五险一金。

有网友说，其实谁都有日子难过的时候，别人都不喊，熬一熬就过去了，喊得起劲，是想博得同情，还是想炒作？

不过有理性的网友分析，西贝遭喷可能有三方面的原因：第一，枪打出头鸟。大家都难，就你哭穷，别人自然不爽。第二，有人借机表达对西贝菜品、价格、服务等的不满。第三，有的同行表现太出众了，把西贝衬住了。比如手撕员工降薪联名信的束从轩。

不过也有业内人士认为，西贝自爆现金撑不过三月，可能并不是哭穷。而是直面危机，这样毫不掩饰的直面，是解决问题的第一步。西贝也不是自顾自地呼吁，而是联合了老乡鸡董事长束从轩，九毛九集团董事长管毅宏、乐凯撒披萨CEO陈宁等餐饮界代表，急切呼吁政府能及时出台政策，缓解餐饮等受疫情影响严重的行业和公司面临的现金流紧缺局面。大佬们联合替全行业发出声音，无疑让这样的呼吁更有力量。