560多家门店在华中 周黑鸭损失惨重

疫情影响下，周黑鸭的麻烦大了。它只有10%左右的销售额来自于电商和外卖，这个比例自2016年来就少有变化。而在周黑鸭的1200多家门店中，在武汉就有220多家门店，占比18%。560多家门店在华中（湖北、湖南、安徽和江西），占总门店数量约45%。

周黑鸭在交通枢纽的28%门店给它贡献了超过四成的生意，但是这些店在防疫的这两周近三周内大多不能开业。可以说，周黑鸭是个更依赖门店和线下客流的生意。或许受疫情影响会更大。

在这次新冠疫情爆发之前，周黑鸭这两年的发展也不太顺遂。2019年初，做空机构艾默生两次发文质疑周黑鸭业绩，称经过实地调研后，他们认为周黑鸭夸大了销量、平均交易额和利润。周黑鸭进行了澄清，但自2018年初以来，周黑鸭的股价已经下降超过50%。

它面临最严峻的问题之一是利润的下降。在2018年半年报中，周黑鸭利润下降17.3%，结束了2015年有业绩记录以来的利润高增长。此后的2018年年报、2019年半年报，周黑鸭的利润都出现了同比两位数下降。它的解释是原料成本上升、行业竞争激烈。

2019年底，周黑鸭改变了自己过去17年直营的商业模式，和它竞争对手绝味鸭脖一样加盟扩张。这基本宣告了鸭脖这种休闲食品直营模式的失败。近年周黑鸭还开始做联名营销（推出周黑鸭IP护肤品）、跨入电竞界、推出不辣产品拓展华南市场，这些策略还比较值得期待。

如果不是这次新冠肺炎，周黑鸭或许有机会更早扭转颓势。如果在微博里输入“周黑鸭”，第一个出来的联想词是“周黑鸭还能吃吗”。这说明它可能需要“去武汉化”打消一些消费者对鸭脖等产品不理智的顾虑。好在周黑鸭只有一家工厂在湖北，它可以在来自河北和广东工厂的鸭脖上注明清楚产地。

周黑鸭在2019年上半年曾获得230万政府补贴，经历了新冠肺炎之后，湖北本地企业或许需要更多的扶持，不管是直接的补贴还是减免税费等。

新冠肺炎对湖北的食品产业打击不小，目前还很难说疫情到了哪个节点。从长远来看，休闲食品还有增长空间，良品铺子和周黑鸭仍然有机会做大做强。