排队最长达100多号 大龙船酸菜鱼靠品质取胜

广州市彦城餐饮有限公司成立于2016年12月，发展以餐饮行业为主，现有餐饮品牌概念川菜，靠品质取胜。是一家以餐饮项目策划包装、品牌推广、特色小吃、高端餐厅托管、技术研发和培训为主业的公司。

公司不断追求创新，将世界范围内美食、优秀餐饮品牌及民间秘不外传的小吃制作技艺带给我们的客户，顺应全球美食共享的趋势，为客户创造更大的效益。

大龙船酸菜鱼是隶属于广州市彦城餐饮有限公司，大龙船酸菜鱼近年来在长三角吸引了大批投资者蜂拥而至，吃酸菜鱼排队100多号的记录，在餐饮界引起轰动，成为了新一代酸菜鱼传奇，大龙船酸菜鱼受到全国广大消费者的青睐及社会各界人士的赞誉，从而开辟年轻人投资餐饮的新篇章。

大龙船酸菜鱼是一家历久尝新的新派高端川菜特色餐厅，糅合全国酸菜鱼文化，自创绝味黑鱼酸菜鱼。坚持数十道烹饪工艺,每日严选优质食材,道道菜精益求精,致于打造不一样的川式味觉体验。

大龙船酸菜鱼潜心研究酸菜鱼,在每一道工序上,都要求做到更好,力求打造出一道令人难以忘怀、充满灵魂又有广口味的"黑鱼’酸菜鱼菜式。特有的装修风格，让食客们体验别具风格的高贵中式料理。

大龙船酸菜鱼的特制酸菜有两种，一种是比较清脆的，另一种是比较软糯。大龙船酸菜鱼用到的酸萝卜所选萝卜都清甜爽脆的增城农家大萝卜。

醋是使用致美斋的白醋，糖是使用冰糖，因此，大龙船酸菜鱼官网的酸萝卜特别酸爽可口，一点都不会呛喉。而辣椒和花椒，则专门在四川运过来，经过一千多公里的跋涉，保留着四川本土的味道。 后是淮阳菜系，大龙船概念川菜 主要的鱼，是江浙一带的生鱼。

大龙船的餐饮总监陈隽恒先生出生于饮食世家，师承粤菜烹饪大师许衡。2012年4月-2013年6月，他出于对生活的热爱，通过骑自行车的方式从广东广州陈家祠出发，经由湖南，江西，浙江，上海，江苏，安徽，山东，天津，北京，河北，河南，山西，陕西，甘肃，四川，云南，贵州，广西回广东，周游全国搜罗各地美食。

陈隽恒先生在旅途中发现,有水的地方就有鱼,有鱼的地方就会有酸菜鱼，虽然每个地区的做法及用料都各不相同，但酸菜鱼确实是中国人餐桌上更受欢迎的其中一道菜，陈隽恒先生出于对饮食的触觉，在单车环中国回归之后便着手研究并 终创制了此特有的大龙船招牌酸菜鱼。