百福关停400余家门店 新辣道鱼火锅大陆所有门店关停-第2页

面对武汉的疫情困境，百福控股旗下参股品牌们也积极研究和应对疫情，西少爷肉夹馍迅速做出反应，1月25日决定为武汉捐赠了5000公斤猪肉！其他品牌也都根据自身实际情况纷纷出钱出力。

到了初三，新辣道、和合谷、权金城等弘毅及百福旗下14个品牌关停门店400余家，其中新辣道鱼火锅更是关停了中国大陆所有门店。

闭店之后，安抚好员工成为首要的任务。我们响应国家的号召，最大程度保证因为假期疫情闭店未返乡的员工生活保障及防控工作；其次对于上万的返乡员工，也都积极协调员工暂时不要返工，等待国家防控通知；

与此同时，快速展开了各品牌对内的防控工作，并且建议各品牌快速为门店员工购买医用口罩、体温计、消毒酒精等个人防护工具。增加店面消毒用品备货量以及防控方面的宣传物料，从员工防控和门店防控双向出发同时阻断门店给顾客带来的疫情风险。

王小龙说，面对现在的疫情，堂食的人流下降80~90%是普遍现象。所以这个时候企业就得去想就餐的场景上一些其他可能的机会。

让消费者对你的食品安全有绝对信心需要公开透明的让消费者知道餐饮整体的生产、制作、配送过程是安全的。比如美团推出的无接触配送就是值得点赞的一个举动。百福旗下的和合谷和玛尚诺就是美团的首批合作品牌。此外，玛尚诺还为所有外卖产品提供一次性餐具，每时段营业结束，全员洗手消毒，桌椅地面消毒，内外场全员佩戴口罩。

如何在点餐上让消费者更便利？比如小程序点餐甚至自提，应该是可以全方位地满足顾客更多场景下的需求。比如西少爷目前就推出了0接触服务，顾客可小程序点餐，在自提架自助取餐，全程实现0接触就餐服务，此外，西少爷平均每60分钟对餐厅消毒一次，每30分钟服务员手部消毒一次。

此外品牌外卖中也可以考虑推出一些抗病毒润肺的产品。比如2月2日，和合谷在为北京的医护人员提供的抗「疫」套餐中，就特别增加了关爱肺部健康的饮品“肺露”！“肺露”由青果、枇杷叶、浓缩梨汁、陈皮、甘草、蜂蜜、乌梅调制而成，且不含防腐剂，客可养肺润肺。

每一次疫情的发生，都会在一段时间内严重影响商业经济和民众生活，但每一次挑战后，餐饮行业都会出现“报复性增长”实现增速跳升。可以说，每一次重创之后的反弹，都是适应新需求，也是餐饮行业新变革的起点。

只要全体餐饮人齐心协力，一定能打赢这场全民“战疫”。新餐饮时代已来，疫情绝不能阻挡我们前进的步伐！