从米饭到食材 大雄寿司用考究把料理做到极致

大雄寿司便利、新鲜、健康、美味，产品品种丰富且样式繁多，产品以季节性食材为主，搭配灰白色系的店面裝潢以及门店人员简洁的服裝风格，整体展現日式時尚感。大雄寿司制作过程公开透明化，寿司制作的过程、环境一览无余，让消费者不但吃得安心也吃得健康。

大雄寿司以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的办公环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。

寿司有“七分米饭，三分食材”之说。米，贵在花在它身上的手艺和时间。识食的老饕评价寿司好坏，都知道要先看米饭再到食材。不同于一般的寿司店，大雄寿司制作每一件寿司，要用最好的米和珍贵的手艺，可是这些，从都不附加在消费者身上...

这里用的米一直在升级！从秋田小町到越光米，如今已升级到更上一层的扶桑米（售价30元/500g），比越光米更有米香、更Q弹！普通大米的饱满度、黏性、可口度，不能达到做醋饭的要求。为了有真正原生态的米源，大雄寿司专门包下一片黑土地。在全球仅有3%的黑土地上，这些扶桑米每天享受山泉水灌溉，享受充足的日照。

大雄的学徒还偷偷告诉小编，入职后要花半年时间学习煮饭！因为要把料理做到极致，每一步都十分考究。洗米要洗4次，而且要用特殊的手法和柔和的力度，洗米4次的力度都要不一样~ 米才能洗得又完整又干净。在冬天，洗完要用矿泉水把米泡45分钟，目的是让大米在煮的过程中更加松软可口。泡完还要记得沥干，这样的大米在蒸煮加热过程中不易变形。

煮米的电饭煲是从日本带回来的，煮米时还不能忘了要加入日本备长炭。把水中的杂质吸附，才能发挥出米饭的甘甜。米饭煮熟后，大雄寿司还要用15分钟时间焗饭，米饭能更加可口。切饭时要用木盆，借用木质的吸附作用，洒寿司醋时整体酸度才会变得平衡！

每一步都不能粗心！把寿司醋洒在米饭后，切饭手法要柔和，还要用最小的切面去切，直到温度下降。这样出来的醋饭才及格！

大雄寿司以便利、新鲜、健康、美味为基本诉求，产品品种丰富且样式繁多，产品的开发以色彩缤纷、产地直送、季节性食材为主，搭配灰白色系的店面裝潢以及门店人员简洁的服裝风格，整体展現日式時尚感。每间门店出售的生鮮食品均均现场制作，制作过程公开透明化，寿司制作的过程、环境一览无余，让消费者不但吃得安心也吃得健康。

大雄寿司以传承地道的美食艺术为宗旨，坚持品质战略，本着让产品更具优势，让服务更具品质的经营理念。大雄寿司要求材料新鲜，摆放艺术，注重色，香，味，器四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。

大雄寿司产品研发团队定期推出各类寿新品制作，掌握的产品技术，只为口味更地道，产品更畅销。大雄寿司与时俱进，锐意进取，力求把优质产品、优佳服务、诚信誉服务于广大客户。

大雄寿司秉承走大众化特色路线，放低门槛，让普通的艺术爱好创作者有展示的平台，真正打造成为大众文化交流的重要场所。大雄寿司以其优良的产品，物有所值的价格和配套完善的售后服务为新老客户提供一律的保障。大雄寿司为客户提供全方位、贴心的服务，欢迎广大有志之士加盟我们的团队，共创辉煌。