疫情当头 湊湊火锅积极自救做出良好示范

疫情蔓延下，餐饮企业受创严重性首当其冲，不少优秀企业纷纷自救，做出良好示范。为全力防疫，湊湊也采取了积极自救措施。

为保障员工健康，湊湊应对措施包括但不限于以下几条：准备了充足的维生素C、药品、口罩等物品，所有员工严格执行卫生流程、健康检查流程、一次性手套和口罩的佩戴标准；前厅服务人员每小时需进行一次洗手消毒；员工定时量体温，如果出现体温隐患、身体不适的，要求离开岗位尽速至医院检查；员工宿舍安排值班人员每天进行一次清洁、消毒、开窗通风。

从细节保障餐厅卫生安全方面，湊湊对门店桌椅角落于开店闭店前用消毒水全面进行喷洒；

就餐高峰期间，每隔1小时用浸泡消毒水5分钟以上的抹布清洁顾客出入较频繁处；后厨地面、墙面、排水沟、下水道等细节处每隔2小时进行喷洒消毒；客人进店前进行体温测量，并提供免洗手消毒剂。

目前，湊湊部分门店已暂停营业，但仍有部分门店在持续营业，而且全国餐厅营业状态及营业时间，根据实际情况略有调整。

为让消费者及时了解门店营业状态，湊湊在微信公众号菜单栏增加了“营业通告”，以每日持续更新的状态，及时告知消费者。

据了解，湊湊目前已有16家门店开启自提外带业务，此外为方便消费者点餐，湊湊还建立了专属粉丝群，消费者可在群内进行点餐。

一直以来，为集中精力做好门店管理及扩张，湊湊将外卖业务暂置。而目前据湊湊透露，湊湊的外卖服务正在积极筹备中。

特殊时期，外卖或许能帮助餐企找补回部分营收损失，也是此前未开展外卖业务的餐企，集中精力筹备外卖的关键时机。

湊湊这个独创了“火锅+茶饮”新模式的餐饮品牌，用了短短三年半的时间便开出了100家店，平均约13天开一家店，2019年更是直接提速至平均每7天开一家店。2020年，湊湊还将在继续快速扩张的基础上走出国门，迈向东南亚市场。