胡桃里音乐餐厅 迷漫着文艺气息的世外桃源

遇见美好，遇见好心情，开在南方报社旁289艺术园区的胡桃里就是给你美好心情的“世外桃源”。店内绿植环绕、光影摇曳生姿，唐伯虎、杜甫等人的诗句流淌在地面，迷漫着文艺气息的画照让洗手间都美得不要不要。

红墙、阁楼、美食、美酒，坐在纹路清晰的桃木餐桌前，听着现场歌手怀旧慵懒的音乐，身心无比放松，难怪有人来这一呆就是15个小时，即便不喝酒，也会被这里的氛围醉得灵魂出窍。

胡桃里以川菜为主，有部分中西融合创意菜，也有甜品咖啡。胡桃里烤鸡是必吃菜，皮脆肉香的烤鸡美好地躺在木桶里，道具除了鸟笼外，还有木棒。服务员耐心地等你拍完照后，用木棒敲打鸡肉，说这样是给鸡肉松松筋骨，然后撒上由花生粉、黄豆粉、芝麻粉秘制的香粉，就可以开吃了。

鸡选用的是广西横县放养的林中鸡，独家秘制香料腌制后，再经荔枝木烤制，肉质香嫩。最让人欣喜的是脆得人心花怒放的鸡皮，主厨介绍宰杀好的鸡烤之前，必须在16度的空调房冻风吹上一夜，这样的鸡皮烤出来才叫那个脆。

烤羊排是肉食动作们必点的一道菜，精选蒙古大草原的羔羊排，每一块羊排都需要用独家秘制酱料腌制24小时，小火烘焙1小时才能出炉。这样烤出来的羊排外焦里嫩，香而不柴，食肉兽表示要再加一盘才尽兴。

蒜香金排骨，精选猪小排，骨头非常少，外形有点像烧肉，秘制蒜香粉腌制口感香嫩，软骨也不要放过，多咀嚼下，也能轻易下肚。

注意健康养生的话，养生黑豆腐是个不错的选择，黑豆、黄豆、芝麻、糯米浸泡5个小时后，打成豆汁，再打入土鸡蛋，先蒸再炸，油选用的是健康的茶籽油，这样炸出来的豆腐更香，再淋上海鲜酱，增加鲜甜的口感。

如此用心做的养生豆腐，难怪成为餐厅最畅销的菜式。香辣小土豆也是一道用茶籽油制作的小菜，土豆先炸，然后再撒上烤粉、辣椒粉慢火烤，再撒上葱花、芝麻，非常香口不会太上火。

胡桃里的西餐以沙律、披萨、意面为主，彩虹沙律女生最爱，牛油果、蛋黄、蛋白、芝士、培根、鸭胸肉都处理地比较细小，淋上日式沙拉酱，口感清新香润，“吃草”的感觉如此好。榴莲披萨是店内颇受欢迎的主食，手工做的饼底薄脆，榴莲香味浓郁，还有香甜的玉米粒在里面。

吃完略带热气的披萨，来一份有冻椰奶在上面的养颜木瓜清清火，再合适不过了。

美酒和音乐是餐厅浓墨重彩的一笔，吧台一侧设有面积不小的酒窖，云集世界百大酒庄、十大产区的红酒，评分都在90分以上。音乐方面，集团签约上千名歌手艺人，轮流在全国200多家门店巡演。

广州的胡桃里表演分七个时段，20:00前歌手安静弹唱，21:00后乐队逐一上阵，渐进式将餐厅带入酒吧氛围，进入音乐爱好者畅快淋漓的精华时段。