川叙川菜馆：别看店面小清新 菜色可是真地道

如果第一次到川叙川菜馆来，相信川叙给你的感觉就是高大上的西餐厅，然而这是一家经营川菜的餐厅，纯白色木窗勾勒出北欧风，各处都会点缀着花艺元素，店内的装饰品，老板们也是花了不少心思寻找的。

川叙川菜馆店里的内饰也有别于传统川菜馆，氛围讲究。一排小暗灯点缀店内环境，有干花做搭配，店内整体设计简约大方。台面上摆放的自助水是用迷迭香泡的，而迷迭香用开水浸泡后饮用，1天2~3次，可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。

别看店面小清新，这家川菜馆的菜色可是人人称道。招牌酸菜鱼是大众都爱点的一道菜，食客们可以选择自己可以接受的辣程度，也可选择增加菜的份量。首先这道菜味道闻起来很香，瞬间令人胃口大增。鱼片没有骨头，口感弹滑鱼肉不粘。

对鱼味较为敏感的顾客可以尝试下店里的口水鸡。这道凉菜的上菜速度很快，装在一个小玻璃瓶里，上面撒了花生碎和葱花，看起来格外清爽。一丝凉意带着鸡肉的嚼劲，可以中和口腔的辣味。

川菜里最成功的是酸菜鱼，称得上“全身是宝”，汤、鱼肉、酸菜都可以到胃里头，鲈鱼去骨起片，肉质软嫩滑溜，每片厚薄均匀，没什么刺，恰到好处，味道很鲜！酸菜酸萝卜都是自家腌制，酸脆多汁，十分香口！

清香柠檬鱼用鲜与柠檬的微酸，融合的毫无违和感，用勺子一搅，汤汁与渗上来的柠檬汁会合，鲜味从舌尖缓入，在味蕾炸开，恨不得一口气把这锅鲜美吞进肚子里，鱼、柠檬，酸在入口，暖在心头，在没有尝试之前，只见柠檬鱼的清香，直冲鼻子，仿佛要把你的嗅觉全都吸引到它的身上。

石头上的牛这个菜的做法很特别，上来的牛肉裹着香料和干辣椒，一同放入滚烫的鹅卵石，然后拿着一壶油倒下去铁盘里面再放进牛肉搅拌~唰一下，滋啦浇上一身热油，封锁肉汁，逸散香气，被折磨至此的牛肉，终换来美味加身。

川叙将辣椒魅力呈现得淋漓尽致，花椒为伴，辣的过瘾，香得入骨，是一道看着好辣但真的很香的美味佳肴，每一口都像是鸡肉与辣椒的完美恋爱，唇齿生香，伫立在辣子鸡旁的两颗“震腾腾”的鸡蛋，乍看之下以为是蛋黄的创意质变，实则不然，当你没有任何心理准备端之嘴边仰头一吸，尝到的竟然是浓郁芒果酸甜。