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川叙川菜馆:别看店面小清新 菜色可是真地道

摘要:

如果第一次到川叙川菜馆来,相信川叙给你的感觉就是高大上的西餐厅,然而这是一家经营川菜的餐厅。

如果第一次到川叙川菜馆来,相信川叙给你的感觉就是高大上的西餐厅,然而这是一家经营川菜的餐厅,纯白色木窗勾勒出北欧风,各处都会点缀着花艺元素,店内的装饰品,老板们也是花了不少心思寻找的。

川叙川菜馆店里的内饰也有别于传统川菜馆,氛围讲究。一排小暗灯点缀店内环境,有干花做搭配,店内整体设计简约大方。台面上摆放的自助水是用迷迭香泡的,而迷迭香用开水浸泡后饮用,1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。

川叙川菜馆:别看店面小清新 菜色可是真地道

别看店面小清新,这家川菜馆的菜色可是人人称道。招牌酸菜鱼是大众都爱点的一道菜,食客们可以选择自己可以接受的辣程度,也可选择增加菜的份量。首先这道菜味道闻起来很香,瞬间令人胃口大增。鱼片没有骨头,口感弹滑鱼肉不粘。

对鱼味较为敏感的顾客可以尝试下店里的口水鸡。这道凉菜的上菜速度很快,装在一个小玻璃瓶里,上面撒了花生碎和葱花,看起来格外清爽。一丝凉意带着鸡肉的嚼劲,可以中和口腔的辣味。

川菜里最成功的是酸菜鱼,称得上“全身是宝”,汤、鱼肉、酸菜都可以到胃里头,鲈鱼去骨起片,肉质软嫩滑溜,每片厚薄均匀,没什么刺,恰到好处,味道很鲜!酸菜酸萝卜都是自家腌制,酸脆多汁,十分香口!

川叙川菜馆:别看店面小清新 菜色可是真地道

清香柠檬鱼用鲜与柠檬的微酸,融合的毫无违和感,用勺子一搅,汤汁与渗上来的柠檬汁会合,鲜味从舌尖缓入,在味蕾炸开,恨不得一口气把这锅鲜美吞进肚子里,鱼、柠檬,酸在入口,暖在心头,在没有尝试之前,只见柠檬鱼的清香,直冲鼻子,仿佛要把你的嗅觉全都吸引到它的身上。

石头上的牛这个菜的做法很特别,上来的牛肉裹着香料和干辣椒,一同放入滚烫的鹅卵石,然后拿着一壶油倒下去铁盘里面再放进牛肉搅拌~唰一下,滋啦浇上一身热油,封锁肉汁,逸散香气,被折磨至此的牛肉,终换来美味加身。

川叙川菜馆:别看店面小清新 菜色可是真地道

川叙将辣椒魅力呈现得淋漓尽致,花椒为伴,辣的过瘾,香得入骨,是一道看着好辣但真的很香的美味佳肴,每一口都像是鸡肉与辣椒的完美恋爱,唇齿生香,伫立在辣子鸡旁的两颗“震腾腾”的鸡蛋,乍看之下以为是蛋黄的创意质变,实则不然,当你没有任何心理准备端之嘴边仰头一吸,尝到的竟然是浓郁芒果酸甜。

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