凌晨2点还坐满人 来普宁深夜豆浆店感受美食的治愈

龙洞首家深夜豆浆店凌晨2点还坐满人，它就是“普宁深夜豆浆”。龙洞首家深夜豆浆店，老板是潮汕普宁人，年初哥哥要离开广州，他便带了两个亲戚兄弟，从家里过来接手。

住龙洞的年轻人，早上上班很赶，买杯早餐店的豆浆，就得去追公交了。只有到了晚上，下班后，才有时间坐下来，慢慢喝豆浆，吃潮汕小吃，所以豆浆店晚上才热闹。三兄弟常常晚上忙到死，只能趁刚开门，客人不多时，抽根烟，用普宁话聊天，放松，为今晚的工作做准备。

这家豆浆店天越黑，人越多，简直是龙洞的深夜食堂。凌晨2点的豆浆店，灯火朝天，豆浆香气飘到路上，桌子也摆到了路边。一条街上，大都很安静，只有这里是吵闹的。还有很多人是叫外卖的，老板不停地打包豆浆和油条，再骑小电驴送出去。

2点，2点半，3点...等客人们陆续买单走人，老板开始打扫后厨，再过几小时，这里又会苏醒，人来人往，忙忙碌碌。

让龙洞吃货都来打卡的豆浆店，除了豆浆，还有不少地道的潮汕小吃可选。

店里的豆浆，都是普宁老乡用石磨磨的，每天现磨，开店前送两锅，卖完就没了。普宁的豆浆不是纯喝豆浆，而是把豆浆喝成了“糖水”。豆浆里可以选择加淮山、莲子、姜薯、腐竹、薏米、银耳、西米、鹌鹑蛋等食材，想吃什么就加什么。

老板建议加2-3样，加多豆浆不够喝~！一碗纯豆浆4元，小料2-5元不等，我小料装一碗，再加一碗豆浆喝不阔以哦，有钱任性懂吗？

滚汤煮开的豆浆，还冒着热气，喝一口，比常见的那种豆浆浓多了，豆香重到喝一口要回味好久~我之前喝的那些豆浆都是骗人的吗？

试完各种小料，团长推荐豆浆+腐竹+鹌鹑蛋+莲子的组合。把鹌鹑蛋戳破，让粉粉的蛋黄吸饱豆浆，蛋香和豆香混合，是双重享受。莲子味道香甜，但口感粉糯，去掉莲心加分。

会吃的人，还会加点一根油条。刚炸出来的油条，油香四溢，拿起来烫手。让油条在豆浆里泡到半软，吃下去，炸物和甜食双重暴击，再沮丧的心情都变开朗。

店里的豆干也是自家做的，老板说打死不用外面的豆干。现点现炸的豆干，外表是薄脆的豆腐皮，里面是白嫩软滑的豆腐。趁热吃豆腐皮酥脆，豆腐会流心。单吃就豆皮有味，豆腐稍清淡。但是，点韭菜盐水一起吃，就不一样可。盐水里放了一点小米辣，还有浓郁的韭菜香。豆干点蘸水，甜鲜咸辣，从小家碧玉变成风情万种的女人。

每个潮汕人，都吃过粿肉，从小吃到大。普宁的做法是将猪肉、马蹄、糯米等混合成馅，用腐皮包裹油锅炸成。粿肉单吃皮薄脆香，内馅既有肉香，又有马蹄的爽口。在老板力荐下，蘸金桔油吃粿肉，结果全身上下每一个毛孔都在说拒绝~金桔油是酸甜味，很刺激。

炸广煎是潮汕人们过年时做的炸物之一，这家店的炸广煎，有家里妈妈做的味道，够地道。广煎有白萝卜和香芋两种口味。香芋广煎很扎实，入口全是香芋香。