您好,欢迎来到合加盟!
您的当前位置:首页 > 加盟资讯 > 正文

满记甜品CEO潘冠鹤:餐饮行业将迎来洗牌

摘要:

满记甜品CEO潘冠鹤就疫情下的餐饮行业形势,谈了谈自己的看法。

1995年,第一家满记甜品店在香港西贡面世。因其制作精良、品种繁多、口味绝佳,很快便获得了市场的认可,培养了大批忠实于该品牌的拥趸,被列为“香港著名甜品”品牌之一。

为确保食物质素及提升营运效益,满记甜品集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队,一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理,不假外求。累积多年的营运经验,满记甜品集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供质量比较好的产品及维持市场的竞争力。

目前,满记甜品已开设多家连锁门店,成为甜品连锁事业市场领导者。

满记甜品CEO潘冠鹤:餐饮行业将迎来洗牌

近期,满记甜品CEO潘冠鹤就疫情下的餐饮行业形势,谈了谈自己的看法。

面对疫情,满记甜品把员工安全健康放在首位,已经做了相关卫生应急措施;加强生产及包装环节的每个细节,让消费者安心。根据市场情况关闭门店,根据销售情况调整产能和人员,与各方积极沟通来减免租金,削减开支,准备资金储备。

CEO潘冠鹤说,疫情对商圈人流影响严重,门店多依附商场的餐饮店一个是人流锐减,造成营业额损失;另外依照商场物业的规定,店铺营业时间都有调整减少,也造成营业额的损失。另一个是配合商圈大批量关店,加剧商业环境的恶化,造成更大的损失。

谈到给餐饮企业,特别是一些全国性连锁品牌,进行“自救”的建议,潘冠鹤说连锁店需要核算运营成本,进行策略性的闭店或资源节流。

潘冠鹤认为,此次疫情对于餐饮行业的预警,我觉得主要是让更多的人了解和理解餐饮行业的不易,对这个古老复杂的行业心存敬畏之心;餐饮大多依赖线下人流,此次疫情之后,也会一定程度推动消费模式的变更,餐饮行业零售化的考虑可以更多一些;餐饮行业整体运作的灵活性需要提高。

作为餐饮从业者,潘冠鹤的诉求主要是租金和平台佣金的免除;政府的税金和社保成本的减免;银行扶持资金,类似澳门的无息借款;餐饮企业历年纳税的退税。此外,不要随意让餐饮企业停业关门,企业会根据市场需求情况来调节的。

疫情面前,餐饮服务行业面临极大挑战。面对难关,企业要实现内部资源的节流,积极与平台沟通解决自身营运的困难。今年上半年餐饮应该都会比较困难,行业应该会洗牌。

相关资讯 更多》
免责声明合加盟所展示的品牌、费用、企业、详情等信息内容来源于网络转载或由店铺经营者提供,是出于传递更多信息之目的,与本站立场无关,并不意味着赞同其观点或证实其内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。未经证实的信息仅供参考,不构成投资建议,投资者据此操作,风险自担。如无意侵犯企业或品牌所有人知识产权,请及时向本站举报并提供有效线索,我们将根据提供举报证据的材料以第一时间处理或移除侵权信息。
友情提示部分企业暂未开放加盟/投资/开店,本站建议投资者对项目做详细的了解(多打电话、多咨询、多考察,以便规避投资风险)。本站对投资者的投资风险概不负法律责任。

留下您的需求,我们帮您找到好的项目

* 加盟意向:
* 您的称呼:
* 联系电话:
* 留言:
我已阅读并同意 《合加盟服务协议》
立即留言