贝克汉堡加盟 打造“一看就让人放心”的快餐店

快餐，因性价比高、大众接受程度高等优点，备受餐饮创业者关注。早在贝克汉堡之前，快餐市场已是一片火热，可是贝克汉堡依然冲出了“围城”。

贝克汉堡在品牌创立之初，创始团队曾对年龄在15到35岁的年轻消费者做过市场调研，发现除了美味外，安全健康也是他们考虑是否选择购买快餐的重要参考因素。在影响消费者选择餐厅的众多因素中，就餐环境、菜品口味和食品安全分别以19.2%、17.8%和14.7%的比例位居前三。

“坚持做健康的品牌才能让食客打心底里认可，真正做健康的餐饮才是生命力”，贝克汉堡品牌负责人说。

快餐不同于其它餐品，它是一种即买即食的美食，消费者进店主要是为了实现快速进餐的目的。快餐店不像咖啡、茶饮店，为消费者提供饮品的同时，也提供了一个安静优雅的环境，但快餐店面设计同样重要，不过它的侧重点是要把顾客吸引过来，让顾客一看就喜欢，一看就觉得这家店干净、卫生，让人放心。

门面装修是个技术活，首先颜色不能太杂，多了会显得乱，其次，如果想让店铺显得干净卫生，一般都要选择亮丽或者淡雅的色调。

像喜茶的“白日梦计划”，店面环境高雅、如梦似幻，因为其主色调是奶白色+原木色。而贝克汉堡整个店面以大红色为主，“贝克汉堡”4个字则以白色呈现，红底白字，吸引大家眼光，品牌逼格一路up。人们传统印象中“脏乱”的快餐店不见了，这样的装饰，更像是充满小资情调的咖啡馆，干净的店面环境，也会让顾客觉得安全、放心。

任何品牌都有自己独特的形象，而服务人员则是该形象的直接传递者。为了改变人们对快餐店的固有认知，贝克汉堡也为员工设计了工服，服装颜色跟门面颜色保持一致，以红色系为主。

此外，贝克汉堡要求员工个人卫生做到“四勤”，不得在岗中吸烟，必须穿工作服，必须持有效健康证上岗。点滴之间，向顾客展示品牌健康安全的理念。

贝克汉堡不只在店面、着装等表面下功夫，更注重实打实卫生环境的打造。比如，盛放食材的冰箱，肉类、蔬菜分开放，会有专人进行擦洗、清洁;肉食品、调味品的品质、规格，必须符合国家标准，发现变质、异味等材料不得使用。

从里到外的高要求，让贝克汉堡赢得无数顾客的信赖。

竞争并不局限于品牌门店之间，而是它背后的整个产业链，其中供应链的竞争尤其重要。

除了寻找有实力、声誉好的供应商外，自建供应链体系也十分有必要。贝克汉堡为了能让消费者吃上更安全健康的快餐，除了与国内的知名鸡肉供应商合作外，还自建工厂，负责鸡肉的加工与运输。贝克汉堡每日卖的快餐食材，均由中央工厂直接供货，全程采用冷链物流，务必在当天10点以前送达店内。

鸡肉的品质得到保证后，快餐的味道也更鲜美。很多消费者在网上留言，与其它快餐相比，贝克汉堡更美味，更放心。