不到两年时间 谭鸭血加盟店突破600家

提起周杨或许有人不知道，但提起“谭鸭血”估计圈内人尽人皆知吧，没错，这个做人低调，做事高调的周杨就是“谭鸭血”的创始人。

谭鸭血火了之后，关于周杨的报道越来越多，只是每有记者采访，周杨总是不忘说说他的“炊二哥”。其实在做“炊二哥”之前，周杨也并不是一路平坦的。

出身农村的周杨，个子不高，脑袋灵光。2002年，周杨跟着他人生中的第一个贵人，在学习了两年炒料技术后，来到了成都，开始服务那些重庆派的火锅品牌。

“产品重要，但并不是全部。”从学徒开始，周杨的思维逻辑就与其他厨师不同，他在乎多维度发展，当然，或许在那时起，他都开始把自己跳脱出了厨师范畴之外了。

2006年，周杨在青龙饭店扎根，做了厨师长，除了精进自己的厨艺，他也开始积累起自己的人脉。2011年，周杨觉得是时候做点自己的事了，他想做一家火锅店。

在众人眼中，厨师都带着一身江湖匪气，在圈子里，熟悉周杨的都知道，年纪轻轻便入行没有读过太多的书，所以他一直坚定的想成为一个有文化有情怀的厨师。恰巧在川西一代“炊二哥”是“厨师”的代称，于是“炊二哥”就成了周杨第一家火锅店的品牌名，同时也是他的个人标签。

周杨是第一个在成都把重庆老灶火锅标准化连锁化的人。当炊二哥开到第30家时，他遇到了一位对他颇为赏识的老板，直接给了他600万，支持他的“炊二哥”。有钱了，那就往死里干呗，周杨把“炊二哥”先前的社区型市井火锅定位转成品牌型精品火锅，最高峰期也加盟到了200多家店。