尊重食材本味 无味舒食开出上海首店

从枸杞泡酒到跨界到时尚圈的牛油果，近年来，“养生潮”成为越来越受关注的话题，吃素养生早已成为时髦事。素菜馆会否成为餐饮行业未来发展的新生力量？

或许可以从“无味舒食”这个来自厦门的素食品牌看出端倪，继开设了厦门店和福州店之后，2019年12月30日，无味舒食在上海有着悠久人文内涵的历史古镇七宝设店，吸引不少当地市民到店消费。

“无味舒食”选址在上海七宝古镇，独占河边一座三层楼的独栋别墅。店内大多采用原木色的桌椅，辅以少量榻榻米，配以别致的树木景观。简洁大气的白色空间，以木色和绿植点缀，充满禅意。分列入口两侧的是迷你的书吧和香室，给人感觉这里不仅是餐厅，更是一个感受禅意慢生活的中式文化空间。

大范围的落地窗，将河景和窗外的景观引入室内，打造出一种大隐隐于市的宁静。而三楼还有一大片露台区域，这里未来将会设置一定席位，务求让顾客一边品尝素食，一边感受中式庭院之美。

此外，餐厅二楼还有一个开放式厨房，厨师的操作一目了然。

“无味舒食”中的“无味”，字面意思给人的第一印象是：这是一家贩卖没有味道的菜品。其实，“无味舒食”这个名字所阐述的是品牌创始人邱尚振自己的心境“无味舒食，让食物做回自己”。因为素菜食材很多都是来自大自然，原汁原味就是其最好味道，不需要太多外在的调味去干扰Ta。

无味，就是呵护、尊重每一样素食的本味；舒，是一个舍一个予，能给予别人需要的帮助，是人最舒服的状态。无味舒食，能给喜欢素食、热爱生活的人带来美好感受。