上海筷马热食停止运营 曾计划两年开出万家店

1月13日，界面新闻注意到，湾仔码头在饿了么北京区域上线的外卖店已全部下线，在饿了么、大众点评网站均已经无法检索出湾仔码头相关外卖店。在上海区域内，大众点评只显示一家位于虹桥镇筷马鲜厨美食城的店铺，但界面新闻致电该店，对方称饺子店已经关闭，最后一条评价日期显示为2019年8月10日。

对于本次饺子馆下架的原因，湾仔码头方面回复界面新闻称，湾仔码头线下外卖店隶属于饿了么旗下的“筷马项目”，门店的运营由饿了么来主导。出于短期业务战略调整，饿了么与湾仔码头共同决定关闭湾仔码头线下外卖店。

2019年5月，界面新闻曾报道，湾仔码头与饿了么合作上线了饺子馆，在北京中关村、管庄、东三环中路等地开设湾仔码头饺子馆。湾仔码头供货给饿了么，并与饿了么中央厨房共同制定质量把控的标准操作程序，以确保出品的质量；在饿了么店铺的展现上，由湾仔主导品牌视觉展示和产品提供；考虑到饿了么在外送餐饮渠道有精确的大数据与丰富的经验支撑，关于外卖门店的选址，则由饿了么主导。

1月14日，界面新闻在大众点评网仍能检索到筷马热食。“北京的湾仔码头都不做了”，筷马热食北京管庄店的一名工作人员告诉界面新闻，湾仔码头饺子已经很久不做了，大众点评目前显示的菜单中的面条、便当也不做了。此外，上海的筷马热食也停止运营，因为筷马项目中的筷马新餐饮都被停了。

2018年在上海陆家嘴新开了一家名叫“筷马热食”的快餐店，虽然只有100平米，却是五脏俱全。不仅有热食，还有零食和水果卖！这个品牌就是由阿里巴巴集团副总裁、饿了么新任CEO王磊，亲自牵头的筷马热食，目前只开了一家店，试水不到半年，并且准备两三年的时间，开出万家店。

筷马热食的色调以以橙\黄\灰三个色系为主色调。筷马热食在空间布局上分为零售区、鲜食区和用餐区。早上供应早餐，中午有盒饭和快餐，还有小吃饮料。

筷马热食，取义，快、热。针对消费者追求快速、便利特点，就像是便利店与美食广场的结合。大大提高消费者的用餐体验，而且有半成品零售，在家里，在办公室也能体验到餐厅的味道。

公开报道显示，该项目当时以“快餐店+零售前置仓+外送”定位，其中快餐店包含湾仔码头、周大虾龙虾饭等单品，店内提供用餐区，餐饮类价格在20-30元。2019年1月，筷马热食官网显示，该项目开始启动全国加盟，并宣称“月盈50万不是问题”。

对于筷马热食项目停止运营一事，截至发稿，饿了么方面尚未给出回应。