将芙蓉花海搬进餐厅 映水芙蓉打造川菜中的高端品牌

映水芙蓉是川菜界创新与古法结合，颜值与美味并存的创意型川菜品牌。“映水芙蓉”一词，来源于成都古称——芙蓉城，而且早在千年前成都就有满地芙蓉遍开之景。故此，映水芙蓉将芙蓉花海搬进了餐厅。

而福州，作为福建省省会，福建省的政治、文化、交通中心，海峡西岸经济区中心城市之一也是映水芙蓉青睐的开店城市之一。

与此同时，映水芙蓉也收到众多福建粉丝的邀请，希望在福州能够看到映水芙蓉的身影，于2019年12月31日，映水芙蓉正式入驻福州苏宁广场!

要说川菜的味型那也是很丰富，共有24种味型，故有“一菜一格，百菜百味”的说法。映水芙蓉从食材和文化两个维度打造真正意义上的川菜，向众人传达“川菜，岂止麻辣”的思想。另外食材的选择也是经过层层筛选，不仅重现了成都几乎失传的名小吃，更是在分子料理和精致菜系上做足了功夫。

其中“出水芙蓉”锅具采用“中华砂器第一乡”四川雅安定制的荥经砂锅，2300多年历史!保温效果好，炖出来的汤清甜回甘。鸡也是精挑细选，只用成都来的彭县黄鸡，鸡肉紧致有韧劲，随手就能捞到满满的料。椒麻安格斯雪花小牛肉做水煮牛肉颠覆了以往川菜的形式，打造川菜中的高端品牌。视觉上有种花落门前，繁花簇拥之感。

若要说真正意义上体现分子料理，精致川菜的当属这些“水果甜品”，看似完美无瑕的水果真身背后却是一副别样的“面孔”剖开其“面具”，实则是甜到心坎的内瓤，外壳则是巧克力打造出来的，层层甜到内心深处。映水芙蓉从真正意义上传达出“川菜，岂止麻辣”。在2019年的年末，用川味24种味型诠释人生“酸甜辣”，同时预告2020年正式开启“新的一甜”。