5天5夜古法烹制 一哥鲍鱼深受广大消费者喜爱

1985年5月，杨贯一受邀到北京人民大会堂表演他那出神入化的厨技，受到人民大会堂国宴大师一致好评，并首次在这个千年饮食文化之都，确立了自己的声誉。

1986年5月，杨贯一应北京钓鱼台国宾馆主任之邀，向钓鱼台的国宴大师传授技艺，亲自掌勺为中央首长烹制菜肴。大人物品尝了他做的鲍鱼后，深有感触地说：“这样的鲍鱼，只有在改革开放后才可以吃得到”。

1997年香港回归前，在一次杨贯一为内地经贸代表团现场表演他出神入化的鲍鱼厨艺晚宴上，董特首在敬酒时走近杨贯一笑着对他说:"一哥，几时内地的朋友在内地家里能品尝到一哥煲的鲍鱼，他们就好幸福了。杨贯一随之回答:"好，只要想得到，就可以做得到。"

本是一句玩笑话，杨贯一秉承他一贯的性格"吃得苦的人比神仙还有力量"，即投入巨资于深圳组建团队与食品科研机构合作，在1997年7月1日这个特别的日子创立了“一哥鲍鱼”品牌。

如此美味，就连法国前总统希拉克在品尝完杨贯一烹制的鲍鱼后，也特地致亲笔信表达对他的赞赏：“我十分欣喜地发现中国美食中我尚未认识的部分，尤其是您炮制的享负盛名的鲍鱼。请接受我最崇高的敬意。”

可以说，受到高度赞誉的一哥鲍鱼是目前在档次和品味上能与国酒茅台相匹配的高端菜肴。

其中，代表名菜—— 一哥鲍鱼盆菜，由世界御厨杨贯一团队5天5夜古法烹制，内含9种以上名贵食材，在香港地区过年过节须提前几月预订。

所用鲍汁，更是精选优质猪腩排，三百天的黄油鸡，三年的金华火腿配上煲鲍鱼留下来的原汁，所熬制出的鲍汁味道香浓，滴滴美味。