新茶饮迅速扩张 传统饮品企业面临增收瓶颈-第2页

以2019年度中国茶饮料品牌力指数排行前三的康师傅、统一和娃哈哈为例，根据三家企业2019年半年报显示，康师傅集团比重60%的饮品业务收益为183.67亿元，较去年同期衰退4.08%；统一2019年上半年茶饮料收益为31.83亿元，比2018年上半年的33.94亿元下滑了6.2%；娃哈哈则在2018年才从营收连续4年下滑的泥潭中抽身而出。

面对销售额的下滑，老牌饮品企业也做出过很多努力，早先一直把丰富产品线作为改善局面的重要方式。现在，我们可以看到，无论是娃哈哈、康师傅还是香飘飘，这些品牌的饮品都从之前单一的果汁销售拓展到单纯茶饮（红茶、绿茶等）、奶茶，甚至包括线下茶饮店畅销的果茶。

虽然这些产品对企业营收起到了或多或少的作用，但从整体来看，企业饮品收入依旧在不断下降，这也是老牌饮品企业选择进军线下店的一大原因。相比线下茶饮店开启的聚会模式以及离消费者更近的消费场景，老牌饮品的销售模式显然已经落伍。而在转型效仿的老牌饮品企业中，王老吉是最早布局线下店的。

2017年，王老吉在广州开设线下门店。在引入企业的核心产品凉茶外，还加入热卖的水果茶饮品，旨在拉近年轻消费者。尽管王老吉从未披露线下店的收入情况，但2019年该品牌对外表示称，将继续扩张门店数量，计划在未来5年共开设5000家门店，这也从侧面说明王老吉对线下饮品店市场的看好。

然而可供老牌饮品企业发挥的空间在收缩。从全国范围来看，虽然2018年奶茶门店扩张迅速，但细分到一线城市，奶茶店的数量已经逐渐趋于饱和状态。

在这种情况下，老品牌想要在该市场分一杯羹显然并非易事。究其根源，老品牌们或许已错失了入局的最佳时机。当下，线下网红茶饮店们已经占领了年轻消费者的心智，老品牌们此前积攒的品牌优势也基本被消耗，尤其是对于“00后”。

因此，传统茶饮品牌要想打破现状，还需推出更多精细化、符合年轻大众的营销方案，并且研制更多与“喜茶们”能够差异化竞争的茶饮产品，否则其继续新开线下店也将无济于事。