中餐出海有多难？大董烤鸭纽约店不到两年关店倒闭-第2页

2017年，大董餐饮创始人董振祥曾在接受媒体采访时表示，“要想增加大董的品牌价值，大董得走向国际化，去纽约开店是第一步”。

想在海外市场赚钱并不容易。文化差异、管理模式、劳工制度、甚至食材进货上的水土不服，都给出海中餐公司们带来了不少挑战。

以大董烤鸭的核心餐品烤鸭为例，北京鸭不能出口，但是国外的鸭源不符合大董烤鸭的需求。“美国的枫叶鸭和长岛鸭，鸭胸肉厚，皮很薄。但是北京鸭是鸭皮厚，鸭肉薄”，董振祥说，光是在美国当地培育鸭种，大董就花了两年时间。而这，还只是众多困难中的一个。

在纽约大董尚未开门营业之际，董振祥透露，大董的阜成路、华贸、紫薇等门店在开业一年零八个月到两年时间里收回了投资，预测在纽约开店，至少需要五年才能回本。然而，纽约大董并没有坚持到第三年。