质朴小盘菜 搓一桌市井火锅给你围炉而坐的人间烟火味-第2页

只有这里才能吃到的小郡肝，在滚烫的牛油锅里涮一遭，让人欲罢不能的爽脆口感。东北特色的卷肉类，来自锡盟的羔羊，美式肥牛，还有鲜切肉类，种类繁多。

相间肥牛粉嫩鲜红的颜色看着就食欲大开，肥瘦相间，纤维的质感在口中优雅的展现，香味四溢，从舌尖到喉咙，都是不间断的美好享受。锡盟羔羊脂肪分布均匀，完全没有羊肉的膻味，涮个几十秒就可以吃，口感细嫩。手切鲜羊肉薄厚均匀的肉片，吃到嘴里不但有爽滑筋道的口感，细滑又软嫩，满足肉感的口腹之欲让人大快朵颐。

茶香毛肚作为他家的主打菜，茶香毛肚一定不能错过！用茉莉花茶煮过，只需要在锅中涮一下就可以吃，混合着浓郁的牛油，口感更加脆爽，满口茶香。贡菜丸子猪肉剁碎混入干贡菜，煮好的丸子肉质细嫩，时不时咬到一颗贡菜粒脆嫩脆嫩的，口感层次很丰富。提起来的鸭肠刚好达到微微卷曲的地步，是最诱人的。每一根都粉嫩细滑，脆嫩无比。

怀旧不做作旧的朴实装修，环境是近来很流行的“霓虹风”，给人一种既市井复古，又绚丽摩登的感觉。平易近人的街头市井风格，商铺林立的老街，百货商店，格外接地气，到处都散发出一种市井气息。