一根蟹脚经历十几道工序 龙吟精致料理连续7年摘米其林三星

暖黄的灯光，木质的桌椅，精致的摆盘，细腻的口感，坐下来，轻轻咀嚼舌尖的美味，填满每个孤独的胃，抚平每颗纷扰的心。

龙吟餐厅的料理过程繁琐至极，被众多网友吐槽为最“变态”的料理菜肴，就连一根蟹脚都有十几道工序……

调侃归调侃，龙吟主打的新式怀石料理确实精致美味，连续7年的米其林三星足以证明它的实力。

光是店里菜的器皿你都看不到重样的，每一样器皿都价值不菲，是主厨特意从日本各师那里搜集过来的，都不允许客人用摄像机拍摄，怕砸坏了这些珍品。

刺身六龍盘身合盘冒着仙气，由新鲜三文鱼、金枪鱼、白金枪、希鲮鱼、甜虾和章鱼组成，支书个人口感觉得希鲮鱼有一点点腥，其他刺身都很鲜美。

芝士开背虾用开过背的大虾盖上满满一层芝士，经过烤制后芝士微焦色泽金黄，虾壳和虾肉很容易就拨开了，紧实的虾肉和芝士奶香完美融合，趁热一口吞下去很满足。

大虾和鱼柳外皮炸得金黄酥脆，蘸上特制的沙拉番茄沙司外酥里嫩，酸酸甜甜的，油炸的食物真的能让人感到幸福。

黑椒牛排切成大小合适的小块，牛肉鲜嫩伴有焦香，可以蘸少许粗盐和黑胡椒，或是蘸些特制酱料，味道都是不错的。

蒜香烤扇贝略小，加州卷上的鱼籽嘎吱嘎吱怎么吃都不会觉得腻，藤椒猪颈肉杏鲍菇微辣伴有菌香，豆腐汤很清淡。

龙吟家的菜品摆盘都很精致，石盘，瓷碗很有质感，选用食材都比较新鲜，做法上也增添了很多创意，整体来说不踩雷。

原木色为主的装修和风满满，暖黄的灯光让人感到非常温馨，店里大都是独立包间，私密性很好，很适合小聚。

座位上的麻布坐垫、墙壁上的浮世绘和插画、还有各种日式小摆件处处体现着日式风情，安逸又素净。

在龙吟用餐，是从一封红色的信开始的，里面是日英两种版本当天的菜单，正餐共7道菜，每桌都有专人服务。

日本和牛一向出了名的美味，但龙吟的主厨为了追求更加独特鲜美味道，选了香川县讃岐从小吃橄榄油渣长大的橄榄牛，据说这种牛的油脂肥厚均匀，口感更加丝滑。

日式鸡肉铁釜锅饭配酱菜、豆花，日本大米里混合着调味汁、腊肉香菇等食材慢慢焖熟，酱菜是腌黄瓜和梅子酱，豆花切成菊花样飘在味增汤里，消食又健康。