2020年西贝将继续坚持“好吃战略”升级管理与体验-第2页

贾国龙要求2020年聚焦“管理升段与体验升级”，并提出十二字经营方针：“管理升段、体验升级、品牌登顶”。

“管理升段”就是西贝人的持续升段，是西贝人“敬畏标准”的意愿和能力的持续升段，是西贝人在自己的本职工作上做专、做精、做深、做透；其次，“体验升级”是顾客功能性体验的升级和情感性体验的升级；最终实现“品牌登顶”，也就是西贝门店商圈人气第一，口碑第一。

除此之外，重启精益赛场也是重头戏，其中最大的看点是打破“铁饭碗”。

“每20家门店为一个竞赛组，由总部派出裁判，在生产、服务、食安、场景等方面对门店进行全面帮裁，出具体检报告。以竞赛促进门店管理升段，以竞赛带动西贝幸福顾客的能力升级，以竞赛促进每个西贝人的成长。”

贾国龙说，重启精益赛场，优化精益赛场，“各分部老大是‘管理升段、体验升级、品牌登顶’战役的前线司令官，要立军令状，能打就上去打，不能打就让位。”

2020年，西贝将继续坚持“好吃战略”，围绕顾客吃好一顿饭，去配置资源，投入心力、脑力、体力，让顾客满意，再来！

比如菜单升级。未来，西贝会在“好吃战略”上持续使力。公司的一切活动都要围绕菜单进行，各分部要以区域市场为单位，认真梳理自己的菜单。菜单升级一定要从顾客的角度出发，而不是从毛利、毛利率的角度出发。菜单上的产品要做到闭着眼睛点，道道都好吃。