现煮现熬鱼汤粉 鱼粉王讲究着每一分用心

周日，去中山公园来福士。午时饭点，一楼室外的不的餐厅，已是人头攒动。逛来福士（长宁店）的人，现在越来越多了。

来福士吃饭的地方也是比较多的。地下B1层，也有一个美食街。在这里，看见一家“鱼粉王”的店，非常别致。用古树做成的的小溪，潺潺流水，仿佛穿越时空，把你带入那桃花源……

店家主营鱼粉，一碗现煮、现熬的鱼汤粉，讲究着健康饮食，体现着一分用心。

其中，在品尝店家的一碗粉时，“鱼粉王”还有“套路”哩：先吃鱼，再吃粉，最后勿忘喝口汤，讲究着……

把一碗简简单单的米粉，秉持一份执着的用心，做成了有意境的一份与众不同的“鱼粉王”。

鱼粉王，今年4月份的新品牌，上海晶品店和长宁来福士店都非常火爆。

现熬鱼汤+一整条鱼+鲜米粉。端上桌时价值感极高，一条完整的鱼躺在粉上。

鱼粉王创新的度把握的刚刚好。

鱼汤是你熟悉的，粉也是你熟悉的，有历史渊源，有源点人群。往上加一整条鱼就产生了不同。

但如果它只是放一些鱼片，而不是一整条鱼，应该不会有现在的火爆了。

鱼粉王是上海的品牌，主营湖南的衡阳米粉，这里的食材、厨师统统来自湖南，是一家正宗的“鱼粉专卖店”。它把湖南鱼粉的特色带到了上海魔都，同时结合上海的时尚元素，把店面装修的很潮流、现代，吸引了很多年轻群体!

湖南米粉一直都名扬内外，其中备受欢迎又数衡阳米粉，老火鱼汤鱼粉王精选衡阳米粉，就连辣椒、配料等都是从湖南空运而来，所以在这里吃到的是地道和正宗，品到的是用心和真心。鱼粉王总部设立在上海，不过经过几年的发展，鱼粉王开通了加盟渠道，希望把这一美食带到全国各地，也热烈欢迎全国各地的人加入其中。

这里的米粉很有讲究，100%湖南大米制作，没有乱七八糟的添加剂，泡发后的米粉滑、韧、弹，嚼起来很弹牙，美味可口。鱼粉王在汤底上下足了功夫，用20条鲜鱼鱼骨熬制一整晚，高汤如牛奶般纯白浓厚!再加入现杀现煎的鱼头和香料炖煮10分钟，鲜而不腥!

特别的是，这里煮米粉竟然引进了“黑科技”!严格控制时间和水温，确保每一碗米粉的口感都是完美的，煮好后的粉，软糯滑爽。这里鱼粉的品种也相当齐全，秀水鱼头、金汤黄骨鱼、酸菜鲈鱼……不同鱼种，不同口味，每一碗湖南老乡都忍不住夸赞：好恰!和家里的味道一样!

除了米粉，鱼粉王里还有一些湖南特色小吃，像古法湘香鱼块、凉拌鱼皮……别处很难吃到正宗的，而且10元不到就能拿下，吸引了很多食客。