野妹经典火锅开1100平旗舰店 新推“养生风”火锅

纵观国内餐饮市场，许多餐饮品牌都通过开设大型旗舰店来改变消费者到店的场景体验，而野妹经典也不例外。野妹经典宝安大仟里旗舰店营业面积超过1100平方米。接待客群从2至4人到10多个人就餐需求都可以同时满足。其实以往，野妹经典也设有“大店”，但此次设在购物中心内的则是品牌在宝安中心区的首家旗舰店。

在装修方面，除了延续门店以江南水乡作为基调之外，野妹经典还通过卡座的半包围形式，装饰物（比如屏风、帷幔等）烘托空间的氛围，利用植物分隔空间等形式，为消费者营造私密性的就餐空间。

与此同时，野妹经典宝安大仟里旗舰店还在“娱乐化”三个字大造文章。

近两年在我们身边，掀起了一股短视频、直播热。而野妹也抓住这一风口，线上通过抖音圈粉一大批90后，野妹经典所属的野妹集团，其抖音矩阵打造系列相关品牌抖音号，总阅读量达四亿，平均门店线上查看量为500万，线下则在野妹经典宝安大仟里旗舰店设立“直播间”，免费提供直播器材，让网红主播们在社交平台直播吃火锅过程，以此扩大餐厅的影响力。

除了场景的细致优化，野妹经典宝安大仟里旗舰店在菜品也同步进行升级。

在全民养生正盛的风口下，少年养生、反油腻等成为新生代消费群体趋势。在这类消费群体中，年轻女性是火锅消费的主力。野妹经典也因应这些需求，在各个门店增设胶原蛋白锅底和花胶鸡锅底。

在饮品方面，类似火锅这样的正餐，以往的饮料搭配通常都是碳酸饮料、啤酒等，而野妹经典也推出现磨豆浆，希望打破火锅给予消费者的油腻、重口味印象。