松和路1号开启单店加盟 正宗的台湾烤香肠原来是这样的

继锅盔、猪蹄、卤味、炸串等品类后，又有一个小吃品类爆红了，它便是台湾烤肠。在山东、河北、江苏、福建等天下各大省市，大量年青消费者聚集在松和路1号，列队大半个小时乃至更久，就为了吃上一条台湾烤肠。

松和路1号并非传统陌头巷尾罕见的用主动转动电烤炉烤制、一两块钱一条的“烤肠”，而是传承台湾古法、纯手工现烤、售价10元阁下、地隧道的台湾烤腊肠。 

事实上，为大陆餐饮市场合认识的烤腊肠，其实是一种水货。它最先起源于13世纪的法国，尔后传到美国演变成“热狗”，20世纪中开端在台湾地域风行。直到20世纪90年代，才开端出如今大陆市场。

其时，大量贩子打着“台湾烤肠”的名号，从冻品批发市场购置半成品的淀粉肠，用烤肠机转动加热，一两元一条在街头巷尾以及各种门店中贩卖。

使人遗憾的是，这些市道市情上风行的便宜烤肠，基本上是挂羊头卖狗肉，无论是表面照样口感，做法照样品德，都与真正的台湾烤腊肠有天地之别。  

台湾烤腊肠不掺淀粉、不应用防腐剂，把纯猪绞肉灌进自然猪肠衣做成腊肠，再用明火从生烤到熟，口感嫩滑微甜，肉质丰满有弹性，是台湾地域最受欢迎的康健休闲小吃之一。

松和路1号曾经率先开启品牌化运作，展开连锁经营，创建5年至今开出45家门店，每一家门店占地都不到20平米，不设堂食，均匀客单价12元下，单店均匀年营收不绝保持在250-300万元阁下，最好的青岛台东店年营收乃至跨越600万。

松和路1号一切门店只卖1款台湾烤肠，共计1个SKU。松和路1号相干负责人表现，他们秉承着“极致”“简略”的价值观，专一、聚焦做好一条台湾肠。

松和路1号将门店的面积存缩在20平方米之内，选址更机动，同时职员能够节制在2—3人以下，在房钱和人工日趋昂扬的本日省勤俭了很多经营本钱。

松和路1号之所以能每家店都吸引消费者毫不勉强排长队，成为网红打卡圣地，很大缘故就在于，它的台湾烤肠无论是质料、制造工艺还是老板都是浓浓的台湾味。

5年来，松和路1号的台湾腊肠不绝保持应用新颖宰杀的纯猪后腿肉，不增加任何淀粉，应用自然肠衣，因循台湾腊肠徒弟最隧道最传统的制造方法。 

除此之外，在松和路1号，一切台湾烤肠都和台湾同样手工现烤现卖，每一条腊肠都要颠末30分钟的翻转，口感、火候和正宗的台湾烤肠同样。

在吃法上，也分外遵守了台湾地域风行的“香肠配蒜头”，在取餐口搁了剥好的蒜头供消费者取用。

在定价策略上，松和路1号走的是小吃品类传统的高价实惠、薄利多销道路 ，即使在猪肉价飞涨的本日，门店均匀客单价仍为12元。

松和路1号相干负责人说，之所以能历久保持高价实惠，是因为松和路1号早已搭建好了一套完备的产业链。前几年，松和路1号就在猪养殖大省山东树立了全资食品临盆工场，以包管猪肉食材的历久稳固供给，并经由过程大规模的洽购将价钱节制在一个正当范围内。

直到19年8月，在5年的直营摸索后，松和路1号终究迈出品牌扩张的新一步：开启单店加盟，并为加盟商供给笼罩技巧、选址、培训、临盆、物流、经营、品牌层面的支撑。