耘粹坊：细节控打造雅致空间 不仅仅是一间“包子铺”

上海人的老洋房情怀，大多来源于对旧时光的精致向往。为了复刻那时的经典与优雅，越来越多的洋房餐厅应运而生。耘粹坊隐蔽的门面，三层楼带露台的设计，一副腔调十足的咖啡馆模样，卖的却是些传统的中式点心。

主人家擅长把民间小食变得细腻温柔，一碗凉皮、一份包子，都能做得格外精巧细致。再配上讲究的中国茶与廿年太雕原浆，让你有茶、有酒、有点心，与三两好友一同在这，悠然自享。

若不是门口一方小小的红色灯牌，你很难想象到，在江苏路地铁站附近的一家哈尔滨风味炸鸡店旁，藏着这样一个惬意而又慵懒的“洋房咖啡馆”。

推开一楼厚重的玻璃门，眼前的景色都变得不真实起来，像是穿越到民国时期大户人家的秘密住所，三层楼的空间，紧凑却不显拥挤。

从接待会客的一楼折转而上，便正式进入餐厅主体。虽是传统老洋房的海派风格装修，却也能从中发现不少现代的时髦元素和异域风情。

而三楼的露台花园，则是城市中寻得一丝清净的好去处。从绍兴定制的藤编桌椅、数株精心饲养的花朵：月季、绣球、凌霄花、白兰花、蓝雪花等。当风吹过的时候，组成一曲自然的交响乐声，婉转动听。近期还会增加露台烧烤，好不自在。

店内的家具都是些价值不菲的老物件，全部由设计师出身的老板亲自从古董市场淘来并悉心做了翻新。每张桌子配的椅子也都不尽相同，甚至来自不同的国家，但在这却意外地和谐相融。

就连洗手池也尽是些复古玩意，宫灯身体乳、雅霜雪花膏，以及熟悉的六神花露水。透过镜子，仿佛能看到旧时光的美人，一颦一笑间都是风情万种。

如果仔细留心，会发现这里的细节很耐人寻味。从茶杯到名片，从糖罐到地毯，无不是老板精心挑选过的痕迹。阳光透过百叶窗留下的光影，四处可见恣意生长的花朵，周遭的一切都在试图告诉你，什么都不要想，安静地享受这一切就好。于是随便找个地方坐下，轻摇桌子上的服务铃，开始享受一段惬意而舒适的时光。

餐厅的厨房位于一楼与二楼夹层的通道内，透过大片的玻璃窗，可以看见师傅们有条不紊的工作景象。我们去的时候刚好遇见阿姨在做包子，捏好的包子，小巧玲珑，还没开始下锅就已足够馋人。

自小在杭州长大的老板，招待客人的也是家乡味，精巧细致的杭州喉口馒头，是用哈萨克斯坦单季小麦磨成的面粉制成。蒸熟后皮薄松软，热气腾腾。馅心鲜香，刚好一口一个。

虽然老板调侃自己家是“包子铺”，但这里所呈现的远不止那么简单，点心之外，也有让人倍感亲切的家常菜。红烧大排与猪油拌饭自是天生一对，当酱汁包裹住每一粒米饭，挑起一筷子放入口中，记忆中的味道顿时浮现。

连番茄炒蛋都做得柔软又甜美，蜂柿番茄起沙后熬出的浓浓汤汁，混着看似无形又浑然一体的松软炒蛋，在唇齿之间留下悠远绵长的幸福味道。

本和优雅二字沾不上边的风味凉皮和鲜肉大馄饨，到这里也变得颇为讲究。馄饨分泉水底和高汤底两种，泉水底是用农夫山泉，高汤底是用鸡汤小火慢炖，猪肉精细，皮薄汤软，非常暖胃。酸酸甜甜的凉皮，劲道的自制烤麸，搭配混着核桃仁的自制辣椒油，连平时对凉皮无感的朋友都吃了个干净。 

除了正餐时间的点心和菜品，这里的下午茶时间也提供精致的茶点套餐，适合独自静心品茶或是与三两好友小聚。不够尽兴的话，店里还有老板私藏的太雕原浆廿年，口感要比普通的太雕酒更加醇香浓甜，等后劲缓缓涌入脑海中，似是踏入云端一般飘飘然。