中国冰室进入关店倒计时 香港传统冰室没落-第2页

1980年代后，越来越多的茶餐厅开始出现，中国冰室也从最早只有柠檬茶、咖啡等饮品和简单餐食如三明治、多士，慢慢增加了碟头饭、焗饭和干炒牛河等菜品的供应。

因为位置在菜市场背后，出现在中国冰室里的游客并不多见。光顾的，多是周边的街坊和上班族，有的边吃早餐边埋头读报，有的和朋友聊着家长里短的闲话，偶尔也有来朝圣的影迷。 

中国冰室从早上6点经营到晚上7点，热闹通常由中午开始，下午三四点最为忙碌，店员们在前厅后厨间穿梭往来，要同时招待七八十个顾客。

从上周开始，中国冰室进入关店倒计时，部分菜品已停止供应。谭姨欢迎阿杰有空都可以来店里坐一坐，“来到最后几日，我们都很艰难，但还在不断努力之中。”

按照计划，中国冰室会在今年最后一天把店内装饰拆下来运走，宣告光荣“退休”。谭姨提起老板的无奈：香港政府有相关保育（古迹保护）政策，但一直是讲多过做，香港人都习惯了，如果没有政府的帮助，他们没有能力保留冰室的一切。

近年来，随着大华冰室、红磡冰室和金记冰室等相继闭店，香港传统冰室留存的已经不多。取而代之的是新派冰室，包括元朗冰室，一楼冰室，荷里活冰室等，它们大多开在闹市区的主干道，主攻游客和年轻群体，装修更为光鲜亮丽，相比传统冰室的港式餐单，新增了部分日式和东南亚口味的菜色，用来迎合年轻人的口味。

隔着两个街口的不远处，一家新派冰室的大招牌霓虹灯闪烁，热闹很快与中国冰室再无关系。