唬唬烫：复古沪味的时髦火锅 吃到停不下来

在静谧小资、富有历史感的泰安路最近出现了一家复古沪味的火锅店，由捣浆糊、Ginger餐厅幕后团队一手打造，Logo是两只忙于吹散锅中热气的可爱老虎，店名“唬唬烫”，就是沪语中热到烫嘴的意思。

延续了之前高端摩登的风格，光是锅底就要熬足4-12小时，澳洲M7和牛都被拿来当涮品还有各种可爱俏皮的装饰勾起旧时回忆的老上海物件，让人情不自禁就融入这怀旧又热闹的氛围。

魔都人的生活讲究精致，连吃火锅也不例外。最近我们在泰安路上就发现了一家别有韵味的新店，由捣浆糊、Ginger餐厅幕后团队一手打造，店名叫做唬唬烫，就是上海老词典里“热到烫嘴的美味”的意思，充满烟火气又带着些许喜感。

延续之前高端的时髦风格，以红黄绿明快饱和的三色为基调，亲切而戏剧性的民俗气息，加上七、八十年代的中西怀旧背景音乐，诠释出了浓郁的海派中国风。

店里还能发现很多和老虎相关的摆件，可爱极了。还有各种店主人淘来的老上海物件，搭配复古的搪瓷餐具，勾起人们无尽的回忆。恨不能抱几件回家慢慢把玩。

光看锅底，就能知道唬唬烫就走的是高端精致的路线，采用的原料都是精选自全国各地的时鲜食材，通过4到12个小时长时间熬制而成，富含滋补胶原，刚端上来时呈现出晶莹剔透的“啫喱状”。

眼下正是菌菇上市的季节，这锅「云南野生羊肚菌汤」，采用了大量云南野生羊肚菌，搭配虫草花等其他菌类共同熬制，洋溢着山林的气息。