过度服务弄巧成拙？海底捞新推“请勿打扰”服务-第2页

这个服务项目一经推出，就引来不少争议。有人说：去海底捞，吃的就是服务。这是不是商家在偷懒？

也有声音认为：根据顾客需求提供更人性化的客制服务，才是体验的进一步升级。

在餐饮行业都知道：热情背后是严格的考核和培训机制，系统之内容不下个性，机制里面难出惊喜。

海底捞统一的、过分热情的服务，对一些追求独立感、个人空间的顾客，难免带来不适。

在饮品店，也有类似案例。有品牌规定，下单之后要帮客人插上吸管。常常带来的尴尬是，没经过询问就直接打开，顾客并不需要。

这两年让人兴奋的、被欢迎的服务形式，是在外卖小票上画小猪佩奇、是茶颜悦色在购物小票上写“我们没钱去告山寨”，是星巴克杯子上的名称标注。

或许，在新的顾客需求里，兼顾程序和自由度的客制化，在标准化和个性之间寻找平衡，是饮品店谈服务时要更多考虑的因素。