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三年拓展上千家门店稳速发展 鱼你在一起是怎么做到的?-第2页

摘要:

在酸菜鱼品类激烈的竞争中,鱼你在一起探寻出小份制快餐、轻资产的商业模式,在不到三年时间中,拥有了上千家门店的傲人成绩,并且在上千家门店的基数下,保持平稳而快速的发展。

三年拓展上千家门店稳速发展 鱼你在一起是怎么做到的?

通过营运、总部等扎实的组织体系建立,不仅能让运营管理上千家门店实现流程化管理,同时也能让总部的指挥得到统一高效的执行。

为保证加盟店的管控,鱼你在一起不断扩大大区经理、城区经理、督导队伍,保证对所有门店全覆盖,以便对每个门店的管理、产品、营销等进行及时指导、监督、修正。

区域经理每月会进行一次全面的检查,总部还会不定期、无预告地对全国门店进行抽查,一旦发现问题,立即整改,并对相关人追责。

同时由城区经理或大区经理统一建群,要求每个门店在当天开档前,在微信群上传当天的食材、出品,不合规立刻要求下线。在每天营业结束,会要求门店发送打扫后的冰柜图片,确保合理库存,以保证食材的新鲜。

三年拓展上千家门店稳速发展 鱼你在一起是怎么做到的?

经理、督导队伍也同时担负着信息传送的任务,及时反馈加盟商意见、建议,让门店和总部保持联系。据鱼你在一起营运总监马海涛说,鱼你在一起还将在2020年,在全国多地运营中心的基础上成立分公司,进而保证各区域的就近管理。

随着鱼你在一起门店不断增多,很多加盟商距离总部较远,经常性地到总部进行培训越来越不现实,而且很难做到有问题及时解决。

所以,鱼你在一起也不断升级完善自己对全国各地加盟商的培训系统,除了线下东道商学院展开落地培训外,还特别搭建了线上云学堂APP培训系统,以便加盟商能随时随地进行学习。

鱼你在一起的线上云学堂培训系统,不仅有店长、店员等针对职位的培训课程,还会根据门店发展阶段,设置有开店、运营、服务、利润管理、订货、员工招聘、门店管理等层层升级的营运支持课程。

当然,线上云学堂系统还有一套考核体系,能很好的掌控各地门店的学习情况,以及完成情况,以便真正让终端门店去落实培训。同时,每年加盟商必须来总部复训一次,拿到毕业证书才能有继续经营的权利。

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