三年拓展上千家门店稳速发展 鱼你在一起是怎么做到的?
在酸菜鱼品类激烈的竞争中,鱼你在一起探寻出小份制快餐、轻资产的商业模式,在不到三年时间中,拥有了上千家门店的傲人成绩,并且在上千家门店的基数下,保持平稳而快速的发展。
在酸菜鱼品类激烈的竞争中,鱼你在一起探寻出小份制快餐、轻资产的商业模式,在不到三年时间中,拥有了上千家门店的傲人成绩,并且在上千家门店的基数下,保持平稳而快速的发展。
鱼你在一起主做酸菜鱼,目前在全国的356个城市已经拥有了上千家门店,由于酸菜鱼这个大品类的火爆,很多快餐品牌将酸菜鱼作为单品加入自家菜单,不少品牌也在模仿鱼你在一起小份制快餐、轻资产的商业模式,同鱼你在一起争抢市场。
面对如此激烈的市场竞争,鱼你在一起凭借超前的大局观,首先做的是做大整个市场,让这个市场能容纳更多玩家。
所以鱼你在一起就在今年就和中烹协合作,举办了“首届中国酸菜鱼出品大赛”,吸引了全国20多个省市的400名选手参赛,出品了340余份酸菜鱼,这次大赛不仅让酸菜鱼整个品类得到快速发展,也让鱼你在一起扶摇直上,成为品牌力百强。
鱼你在一起之所以能一直稳步发展,还要靠他们扎实的营运组织体系的创新变革和体系搭建。
鱼你在一起建立了直营和特许连锁经营(加盟商、代理)为模块的管理组织,并搭建了以总部和全国六大营运中心(分公司)为核心的总部-大区-城区-分公司的区域管理模型机制。
为了保障营运组织体系更好落地和为全国门店运营护航,鱼你在一起在总部组织体系架构方面,还配备了完善的开发选址、筹备、供应链、品控、营建工程等职能部门。以供应链方面为例,为了便于物流配送,在全国分别建了五大仓,同时还有城市代理的小仓,实现了“大仓到小仓”的下沉模式,进而很好解决了全国几百城市的物流配送的问题。