瑞幸试水新品类 线上渠道发售精品挂耳咖啡-第2页

从市场来看，《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》指出，即饮咖啡近十年的复合增长率为15%，预测到2021年，中国即饮咖啡的市场容量将达到149亿元。并且有数据显示，即饮咖啡市场目前占比10.1%，开发空间较大。

与国内其他咖啡品牌相比，瑞幸通过门店迅速扩张、明星营销等已经取得了一定知名度，在终端售卖上占得先机。因此，瑞幸在新品类上的试水也不足为奇。

从财报来看，第三季度，瑞幸新增门店717家，总门店数达3680家，新增用户790万，更重要的是，瑞幸在门店层面（不计入营销费用）上首次实现盈利，整体亏损也逐渐得到控制。目前覆盖的主要人群仍为白领，挂耳咖啡作为这类人群的刚需，在价格上具有一定优势。另一方面，基于其携带方便、即冲即饮的特质，也许能切入家庭、旅行等消费场景。

瑞幸CFO兼首席战略官Reinout Schakel曾在二季度财报电话会议上透露：“到今年年底，瑞幸的咖啡和其他产品所占的营收比例将会趋近于五五开”。从目前瑞幸逐步细分品类，扩充产品线，组成“咖啡+茶饮+周边+零食”业务格局来看，瑞幸正一步步走向这个目标。