八十八屋：用怀石料理的情怀去做每一份便当-第2页

至于用什么大米，八十八屋自有一番讲究。用来捏制饭团的大米，要选择吃起来更有弹性的；寿司的话则会选用柔软性较高的品种。

一众饭团里，尤数这个三文鱼做的多彩饭团好看，每天早上现场捏制的饭团，将超足量的三文鱼和北海道大米融为一体，是肉眼可见的诚意十足。

担心饭团吃不饱的话，不妨来一份太卷。香菇、干飘、鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、蟹柳的超豪华组合，拿来做午饭都绰绰有余。

还有三明治、稻荷寿司、明太子饭团、费城卷等超多选择，早上路过的时候带上一份，足以抵抗一上午的疲倦与劳累！

每日咖啡当天萃取，每半小时就会更换一次。包含特莱斯特咖啡豆、意大利豪浓咖啡豆在内的六种咖啡豆每日更换，每次来都有不一样的惊喜。

除了便携性较强的饭团与寿司，这里的便当都建议堂吃比较好，但如果想要打包的话也可以随时带走。

M7和牛饭228元，有M7和牛加持的便当，自然是我们关注的重中之重。从点单到上桌不超过十分钟的便当，还散发着热气腾腾的香味。一旁搭配的筑前煮，营养搭配的刚刚好。

M7和牛的纹路依然清晰可见，入口还可以感受到属于M7的柔软与细腻。被煎和牛的酱汁充分浸润的大米，吃起来满口留香。再加上魔芋的韧劲，牛蒡与香菇的独特，每一口都是满足而又幸福的味道。

精巧的M5和牛便当，是更具性价比的选择。份量十足的和牛堆叠在便当盒之中，上面还点缀着一颗自制溏心蛋，光是看着就已足够赏心悦目。为了平衡和牛的油脂，酱汁也进行了相应的调整，比起M7和牛便当这款口味偏甜一些，还有一丝隐隐约约的牛油香气。