八十八屋：用怀石料理的情怀去做每一份便当

拥有着超高的性价比，只要人均几十元的价格，就可以享受怀石料理品质的便当。精选日本北海道的大米，每天早晨现做饭团寿司。温暖而又精致的日式便当，不乏M7和牛、M5和牛等高端食材，更有黑木同款的三文鱼腩鱼籽饭，到底有多好吃？仔细看就知道！

在日本，八十八这个数字与文化传承有着密不可分的联系。除去一个将「米」字拆分开来的简明义之外，大米的种植过程也刚好存在八十八道工序。除此之外，日本还有一个传统节日叫做“八十八夜”，指从立春算起的第八十八天、晚霜结束的春夏交替之际，是采茶、育秧、养蚕的好时节。而最近新开的这间八十八屋，秉持着怀石料理的精神，用高端的食材打造出了更具性价比的便当。

温暖的日式风格、开阔的开放式厨房，让整个空间显得无比温馨。座位不算多但安排合理，很适合和朋友闲聊几句。团队实力更是不容小觑，有着十五年怀石料理经验的厨师长，以及在黑木工作过的店长。把日式的温暖，统统带进这间小小的屋子里。

日本的大米文化由来已久，这个70%以上被山地覆盖的国家，却实现了100%的大米自给率。他们相信“一粒米上站着七位神明”，对米饭有着崇高的信仰。

而北海道大米的品质，在全日本排名也是名列前茅。地处高纬度的北海道，有着得天独厚的地理优势。昼夜温差大、雪水灌溉等优势成就了晶莹剔透、米香浓郁的自然馈赠。

用这样的大米煮出热气腾腾的米饭，早已不是为了果腹而存在的配角，完全可以充当整餐的主角。即便是冷掉的米饭，也依然美味。颗颗分明的米粒，还保持着黏度与光泽。