号称“东山第一面馆” 得一鲜面馆凭什么？

魔都林林总总超过13000+家的面馆，除了主流的本帮面，苏式面馆也是上海人民的心头好。去年火爆进驻的裕兴记还历历在目，这不，又一个苏州连锁品牌面馆，得一鲜，近日悄悄入驻了徐汇太平洋百货B1层。

作为在苏州拥有近70家分店的连锁品牌面馆，得一鲜洞庭路店在点评网苏州面馆口味排行上，占据38位，还号称“东山第一面馆”！

店里的菜单分为点心、红汤面、酸汤面、套餐饭和小菜5大类，浇头和红汤面需要分开点单。

8元一碗的基础红汤面，面条整整齐齐窝在碗里，中间微微拱起，形成漂亮的“鲫鱼背”，从卖相上看合格了。

苏式面汤格外考究，要用鳝骨、大骨、鸡架、青鱼、猪肉等文火熬制8-9小时，配上每家秘制的露，才有了这碗红汤。轻轻呷一口，能喝出天然的鲜味、不口干，但是猪肉味儿过于抢风头，反倒是破坏了面汤本身的平衡。

经典的苏式爆鱼是挚爱，巴掌般大的爆鱼肉质相当厚实，大块的鱼肉酥脆不烂、鲜嫩多汁。‍酱汁的味道被完全吸收进鱼肉里，甜津津、咸咪咪，在红汤里微微浸润一会儿更是赞，还把汤里原本略显瑕疵的猪肉味儿掩盖了！

青椒肚片浇头大块的青椒炒得碧绿清脆，肚片处理得很是干净、没有内脏腥气。

五色小笼意外的好吃，紫色是紫薯皮、绿色是加了菠菜汁、黄色是用南瓜调的，黑色貌似是加了竹炭。内馅儿是统一的鲜猪肉、没有肉嗝气，口味更加偏向无锡小笼，但不会过甜，对于上海人来说很友好！

苏州得一鲜餐饮管理有限公司成立于2008年，是一家专业从事面食文化研究、生产、销售和连锁经营的企业，头家直营店位于吴中西路28-1号，主要经营：馄饨、盖浇饭：苏式红汤面、和鸡汤面等。被称为江南的天下“ 面”，以特有的配方、奇特的工艺、混合型的口味、更具有江南苏州大众口味的著名小吃。

至今已经有70余家店分布在全市环古城区及周边城市一带分布在全市环古城区及周边城市一带，目前发展迅猛，加盟店日益增多，公司规模不断扩大。

苏式面，风味特有，投资不大，见效快，利润丰厚风险小，小小面条，蕴含大财富！

我们专业、专注而执着，3年来我们只做一件事情：面食经营，我们不断创新、发展而进取，未来我们也只做这件事情：继续巩固和发展面食快餐事业。

我们始终坚持“品质是立业之本、服务是兴业之石、标准是强业之路”的产品理念，本着“用心制作每一份面点、用心接待每一位顾客、用心对待每一名员工、用心成就每一个客户”的经营理念，肩负“把苏式面文化传播到中国的每个角落”的信念和使命，为实现“立足苏城，拓展全国，跨出国门”的企业愿景而拼搏。