MOTOYA日料：用一顿酒足饭饱治愈一切-第2页

这家店特别的地方在于，牛肉从品质较好的开始涮起，让你在第一口就立马感受到强烈的幸福感。这种幸福感让你渴望越发加深，第二口第三口，直到满脑子都被这股鲜甜的脂香占据。

蔬菜、豆腐、魔芋丝、金针菇、牛蒡......这些都是寿喜锅的经典涮菜，这时候是它们出场的好时机，剩余的牛肉放在上层，吸收了整锅精华。到入口，又是一番美妙。

这个时候锅中已经被牛肉的香气填满，蔬菜、菌菇等的鲜香清甜组合在一起，放入剩余的牛肉，组合成了这锅的“黄金比例”。

寿喜锅奇妙的地方就是每涮一样东西，就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道，从第一口的幸福，再到加入了蔬菜的清甜，这锅美物不断融合着食材的香味，进行升华~

吃到尾声，一直静候在一旁的服务员为我们把锅中小料挑练干净，准备寿喜锅“最后的仪式”。

对美食的褒奖就是“光盘”，我们不仅光盘，连锅也要吃得干干净净~寿喜锅剩下的汁水，吸收了所有食材的精华~用它做一份鸡蛋盖饭，把所有的美好都沉淀在里头！

鲣鱼加昆布做的出汁，是日料的“灵魂”。汤底的清香、回甘衬托出牛肉的原汁原味。涮涮锅另一大特色——蘸酱，就是决定它口味的关键因素了。店里特别调制了柠檬醋和芝麻酱，都是独家秘制版的哦~

在涮牛肉之前，服务员会先将京葱和水菜放在锅里涮30秒。准备就绪，开始涮牛肉咯~涮涮锅用的是薄切牛肉，在沸腾的汤汁中迅速收缩卷曲，片刻就呈诱人状~

薄切的牛肉包裹着京葱，蘸了芝麻酱再入口，层层叠叠的口感非常过瘾。芝麻酱里加入了辣油，挑逗着舌尖，牛肉奶香浓郁，伴着芝麻酱沙沙的口感，幸福感来的太突然！而柠檬醋干口清新酸甜，随后蔓延向口腔的牛肉脂香温柔无比。