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考究细腻的江南手作美味 吾意浓江南火锅不断解锁舌尖惊喜-第2页

摘要:

吾意浓江南火锅伫立于寸土寸金的南京西路繁华地段却自成一处清幽,打造沪上江南火锅新概念。现揽、现煲、现食,仪式感满点。匠人精神甄选食材,澳洲和牛肋排只取精华现炙后涮锅,整只生猛波龙来做龙珠虾滑,就连糟货也能吃出新腔调。还有考究细腻的江南手作美味,不断解锁舌尖惊喜。

满满一锅都是料,胃口小的女生可能光吃锅底就能半饱~舀一口浓汤喝下肚,鲜得让味蕾跳舞!

河湖里的宝藏,都在这一锅里。阳澄湖仔蟹抢尽风头,黄油蟹膏融进天目鲢鱼汤里,太湖河虾、文蛤、当季鲜笋、黑毛五花咸肉和蟹相互提鲜,每一口汤都是精华!

考究细腻的江南手作美味 吾意浓江南火锅不断解锁舌尖惊喜

每一个食材都仿佛在发光,入嘴滑溜溜!吮吸时汤汁从蟹肉中抽离出来,鲜美味从嘴巴直传大脑!每一块的大小被切得刚好,女生啃起来也方便!

汤底精选金华两头乌火腿、筒骨、特级瘦肉等优质食材,加入洞庭山泉水武火熬制8小时,将大骨敲碎,熬化了骨髓汤头才能那么白!海参、八头鲍都是十足的滋补炸弹,煮开后浓郁的香气扑鼻而来,忍不住连喝三碗。

整块澳洲和牛肋排置于案前,在食客的周围上演一幕肉欲横流的厨艺表演,油花漂亮到想哭!绚丽夺目的火焰show在此刻升腾,这般排场,已在无形之中彰显了和牛的尊贵地位。每一块和牛肋排都值得被温柔对待,只需几秒的功夫,无需任何调料便迫不及待地送入口中,香软顺滑的口感叫人欲罢不能。

考究细腻的江南手作美味 吾意浓江南火锅不断解锁舌尖惊喜

招牌的锦芯豆皮包是个很讨喜的福袋吉利造型。豆皮福袋内藏着的馅料也和别家不一样。外层豆皮紧紧包裹久煮不散,荠菜带来原生态的美味,小小的个头超吸汁!是不少食客进店的必选,把吴侬软语的温柔劲全包了进去。

考究细腻的江南手作美味 吾意浓江南火锅不断解锁舌尖惊喜

店内的江南手作也是宝藏美味,食材选料维持了火锅的高品质,火候与调味艺术都是考验大厨技术的真功夫。鲜甜与咸香互为表里,带来火锅店里难得吃到的地道江南味。

酥皮层次清晰脆而不碎,蟹粉、鸡丁、河虾仁、笋丁和花菇丁满满当当的馅料,吃起来香喷可口!粢饭糕能瞬间打开上海人的味觉记忆,而这里的创新做法绝对会颠覆你的认知!烟熏三文鱼与手剥虾仁和传统点心粢饭糕搭配在一起,酥脆与鲜味在舌尖结合得恰到好处,完完全全地撩翻你的中国胃!

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