考究细腻的江南手作美味 吾意浓江南火锅不断解锁舌尖惊喜

吾意浓江南火锅伫立于寸土寸金的南京西路繁华地段却自成一处清幽，打造沪上江南火锅新概念。现揽、现煲、现食，仪式感满点。匠人精神甄选食材，澳洲和牛肋排只取精华现炙后涮锅，整只生猛波龙来做龙珠虾滑，就连糟货也能吃出新腔调。还有考究细腻的江南手作美味，不断解锁舌尖惊喜。

藏身在梧桐摇曳的南京西路702号的百年历史老建筑3楼，着实为吾意浓江南火锅添加了一些神秘的气质！探寻藏匿于山水间的奥妙灵黠，护板墙面的波浪如水，带着苏城特有的江南韵味，每一步都是景，每一处都留情，让人一见倾心。

没有那些浮夸夜店工业风的压迫感，也没有传统重庆火锅的市井气息，环境通幽，四处都透着江南的精致优雅。大气磅礴与雅致文艺并存一体，复古木窗外就是南京西路街景，食而为雅，不疾不徐，绝对是一种享受。故作陈旧质感十足的镂空木窗，连包间都是这么韵味十足。

吾意浓江南火锅锅底可是店里的杀手锏，一碗好汤是时间沉淀的味道！经验老道的大厨把关色泽和汤料，考究的食材、近乎严苛的制作方法加之时间的酝酿，懂经的老吃客一喝“就是这个味”！

排场很大，每款汤底精心挑配当季新鲜食材，这些搭配都由老板亲自研究过，口感味道合拍，分量也是扎扎实实！

自带闪耀金光的锅底可是每天文火熬足6小时，把桐庐老鸡、乌骨凤爪和精选瘦肉的精华全都逼进汤底才做出这锅清澈金汤！

上桌后再加入象拔蚌仔和桐庐鸡，撒上的那把茉莉花尤为勾人，特别适合冬天温补一下。一口瞬间火力全开，一喝“就是这个味”！