15年不懈耕耘 肖记公安牛肉鱼杂馆年销售额达到3亿-第2页

牛肉春卷：这是“肖记公安牛肉鱼杂馆”中，又一项风味独特的绝密菜肴，特点是皮为保证肉质新鲜，每天都是在养殖场点杀之后当天运到店内。这道菜以味道醇厚著称，松软酥脆的牛肉，牛肚和牛筋，令人垂涎。薄肉嫩。其春卷皮是经过特殊工艺加工而成，薄如帛绢，可照透灯影，熟而透，且不失嚼劲，咬一口外酥里嫩。

除了这三道菜品，万隆广场店还根据武汉人口味研发出了很多新品。

吃新鲜，吃特色，吃实在，肖记公安牛肉鱼杂馆的肖总，为了保证食材的新鲜，在郊区有自己的种植基地、养牛场等，当季的蔬菜都是自家田里摘的。

为了满足食客的需要，肖记将多款秘制酱料做成小包装，方便大家将酱料带回家。

不走第一，只做唯一。作为开创武汉牛肉鱼杂特色餐饮先河的肖记，“牛杂、鱼杂”等明星产品，虽市场模仿者众多，但仿皮不仿骨，它的精髓仍是它“唯一”的形象特征。