牧歌烤全羊：没有吃过烤全羊的冬天是不完整的！

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

没有吃过烤全羊的冬天是不完整的！想吃烤全羊，一定要去郊区吗？在内环汉阳琴台地铁附近就有这么一个地方能吃到超级美味的烤全羊。外皮金黄酥脆，内里多汁弹牙，这样的烤全羊谁又能拒绝呀！

说起牧歌烤全羊相信大家都不会陌生，该品牌起源于2012年，从徐东店起家遍布武汉三镇、南湖、虎泉、后湖、硚口、东西湖……

牧歌烤全羊所用活羊来自大别山区，红安、广水一带。一群羊里面，”牧歌“只挑30斤到50斤之间的羔羊，一个200只的羊群往往只能挑出30只合格的小肥羊，大家在牧歌吃到的烤全羊都是半年左右的羔羊。

不仅有蒙古包还有小木屋，大包小木屋订制的桌子可以同时享受烤全羊和羊杂汤，再也不用担心放不下的问题。

从白天等到黑夜的功夫，炭火上的羊在滋滋作响，油汁正慢慢的从金黄的羊肉中沁出，羊肉也因为火的炙烤而变得金黄，酥脆......

烤羊也有讲究，牧歌从重庆请来的烤羊师傅，专注烤全羊多年。何时翻转，何时加火，哪里喷料酒，哪里洒调料，哪个部位大火烤出焦脆感，哪个部位余温烘焙才能锁住汁水，烤羊师傅轻车熟路，一顿操作，让人不禁驻足观赏。

鲜嫩的烤羊，在炉架上不停地翻烤，直到有油滋啦啦的滴下来，经过三个小时的文火慢烤，将多余水分完全去除，经特殊处理，羊肉色泽金黄，外焦里嫩，那种等待美味的心情最是美好。