传承五代人的殿堂级美味 来狮子塘一顿能吃三大碗！-第2页

店里用的卤汁是老卤。把那些珍宝似的食材，悉数都加进了卤水中，散发出卤制品最独特本真的滋味。原本白色的猪头肉褪去肥腻，展现出另一种晶莹酥烂的光芒，还飘着阵阵蒜香老卤香。

嘴馋的人即便手艺再好也没办法，秘方这个东西，跟手艺好不好可没关系。这可是独家垄断的。

酱油卤水坯需要甜味的加入来平衡咸味，但二者仿佛还差那么一点意思，再加上草本中药的香气和厚重。三者配比均衡，咸甜柔和，简直集人间鲜香回味之大成。

一锅上好的卤水，可以给食材带来点石成金的效果。再平凡无味的东西，比如肥肠，遇到了陈年卤水，就像灰姑娘穿上了水晶鞋，瞬间变成了人人趋之若鹜的公主。

卤好的整块肉色泽鲜亮，肥而不腻，皮烂而不脱。摆开砧板，一手扶肉一手操刀，刀刀顺着片下来，一片肉与整块肉分离。粽褐色的断面，映衬出极其漂亮的花纹，不仅瘦肉纹理清晰，中间还夹着半月形、透亮充满胶质的部位，在表面上勾连出诱人的光泽。

而咬到那肥劲的部位，它在舌头上化开的时刻，更是要整个人颤抖一下，爽到天灵盖。

狮子塘的米线有黄澄澄的一层鸡油保温蓄热，还靠香味召唤到过路的行人。嗜辣如命的我加上一大勺辣椒，口中肉片鲜嫩，薄荷清香，米线软滑，汤味浓美，十分可口。味鲜至极，咬劲十足，直到一碗见底才会回味无穷。

不同于米线的爽滑，牛肉面劲道有弹性，混合酱料肉片挥发出最大的香味。不管是眼睛、嘴巴、 鼻子，还是蠢蠢欲动的小胃，都被这极具诱惑力的色香味彻底俘虏，且心甘情愿。揭示了避寒的最终奥义，就像这碗牛肉面一样，慢慢地感受温暖走向春天吧。

大人们打麻将，孩子们在儿童游乐园里玩耍。每个人都可以在狮子塘寻找到美食，感受自在。池塘里的鱼儿吐着泡泡像是要说话，在这水里的悠然自得，吐纳着最轻松的气息。