传承五代人的殿堂级美味 来狮子塘一顿能吃三大碗！

狮子塘的美食已经是四十年、五代人流传下来的手艺，这家殿堂级的馆子来吃的都是街坊老友和回头客。

狮子塘的臭豆腐糊辣鱼，从鱼的挑选，臭豆腐的品质，再到烹饪的技巧，要求都是相当高。鱼是现点现捞，每一条都是直接从院内池塘新鲜打捞上来的乌鱼。刀切下的那一刻仿佛还能看到鱼肉在鲜活地跳动。

肉质清甜无土腥味，刺少量多，用刀顺着肌理轻刮，不消片刻，刀面便附了一层薄薄的鱼肉，用手指抹下聚成鱼茸，像一团淡粉色的雪绒。

臭豆腐糊辣子鱼用臭豆腐底下垫上豆芽和韭菜，绿豆芽增添清脆口感，青葱韭菜提香，让人百吃不厌。再覆盖上炸好的鱼肉，泼上汤汁，撒上干辣椒。撒、放、浇、点，步骤明确，就构成一盘臭豆腐糊辣子鱼。再淋上最后的灵魂——热油，香气瞬间四散开来，还没吃肚子就咕咕作响了。

一碗鱼汤，宛若星辰大海，璀璨夺目。连一贯口味清淡的同行好友，也捏着鼻子用眼神示意我为她加饭，一不留神就吃了三大碗！

鲜鱼片、臭豆腐、肥肠，八杆子都打不着边的食材裹挟在一起，鱼肉的鲜甜、臭豆腐外陋内秀的香臭味， 肥肠的脆韧，每一种感觉都令人欲罢不能。

紧接着吃一口浸透味道的臭豆腐。入口先咬到它柔韧的外皮，接着是饱含汤汁的柔嫩内里，牙齿微微用力，任凭它滑进喉咙。独特的是，此刻的臭豆腐似臭非臭，鱼肉沾染上豆香，妙不可言。

把菜做到鲜香已是高手，再做到鲜香而不臭就是大师了。各类特色菜品洒着嗞嗞响的金色阳光，彼此叠靠着，闪耀在面前的盘子里。这一刻，只想着让词语靠近，去赞美它。