以高品质社交空间为卖点 gaga鲜语做城市“后花园”

gaga鲜语成立于 2010 年，起步于深圳，主打“茶饮+轻食+社交空间”。目前，gaga鲜语已在深圳开设了 20 间门店，年初还在上海长宁的来福士推出了深圳外的第一家品牌店。其购物中心门店的年平均营业额在 1200 万元，茶饮单价在 30-40 元，轻食单价为 60 元左右，定位于中高端。

gaga鲜语成立时正值第一批 80 后海归回国，需求优质空间及休闲饮品。她想把茶饮做成中国的 café，便融合西班牙 sangria 水果酒创造出了 1.0 版本水果茶，是水果茶及新派茶饮的开创者。2013 年就有资本来接触，但gaga鲜语还是用 8 年时间完善了会员系统、ERP系统、管理系统及标准化运营。在做好这些准备后，希望以轻食和茶饮为切口，将其社交空间模式复制到更多地方。

近几年，茶饮市场持续升温，新品牌层出不穷，对传统街边奶茶店、老茶馆进行升级，并开始强调自己的空间体验，受到消费者和资本的热捧，其中不乏网红品牌如喜茶、奈雪的茶、因味茶等。这些品牌争相进入购物中心，并对标舶来品“星巴克”们的第三空间，力求成为年轻群体的线下社交场合。

gaga鲜语从创立之初就以高品质社交空间为卖点，冯敏认为消费者对高品质空间的需求是始终存在的。这部分群体没有萎缩，甚至会随着工作生活方式、消费结构的改变而变得更加庞大。

因此，gaga鲜语打造的是全时段精品社交空间，单店平均投入成本在 400 万元以上，引入了国际设计团队，深圳皇庭店还曾获德国红点设计大奖。餐饮行业很容易被模仿，互联网又进一步缩短了产品迭代周期，场景式、社交式的消费才能加强消费者对一个品牌的感知，从而获取更强的黏性。